MY LIFE : : MY EVERYTHING : :

Cantonese Fried Kueyteow

2011-12-01T19:30:00.004+08:00

Salam... Wahhhhh... Lama tol saya tak tepek resepi kat sini, hehe... Okey, ni ada dua respi yang agak senang untuk di wat.... Sudi2 kan la untuk mencuba... Daaaa....

CANTONESE FRIED KUEYTEOW
RESEPI ASAL : Kak Lyzza Rahman

Untuk K/teow :
Buh dua sudu besar minyak masak dalam kuali, masukkan k/teow yang telah dileraikan, tuangkan kicap manis (agak2 yer) jgn sampai terlalu banyak.. Pastu, gaul2 kan jgn terlalu lama sangat cukup sekadar ia lembut

Untuk Kuah :
1. Tumiskan 3 biji bawang putih - diketuk
2. Da garing masukkan air untuk kuah, masukkan ayam.
3. Bila dah mendidih, masukkan 1 sudu besa sos ikan, 1 sudu besar seosoning maggi, 1 sudu besar kicap soya cair, 3 sudu besar sos tiram, serbuk secukup rasa/aji, garam sket.
4. Buh air tepung jagung (jgn pekat sangat)
5. Buh sayo sawi, kubis panjang, lobak, cili padi ketuk 4-5 biji, udang, sotong.
6. Dalam mangkuk lain, pukul telo & tuang dalam kuah.
7. Buh daun sup hiris, buh lada hitam yang telah ditumbuk.
8. Last sekali, angkat & boleh la di makan dengan cili kicap (cili padi + kicap manis) jika suka.

** Bahan2 ni kalo nak masak untuk sepinggan ker untuk 2,3 org makan ker, agak2 jer ok... **

Puteri Mandi

2011-12-01T19:28:00.003+08:00

PUTERI MANDI

RESEPI ASAL : MIL (Pasir Mas, Kelantan)

Tepung pulut
Pewarna hijau
Air untuk menguli
Kelapa - untuk sira
Gula merah/Sirap
Air sket

* kalo guna gula biasa, letak sirap

CARA :
1. Mula2 uli tepung pulut dengan air bulat2 kecil.
2. Pastu, masakkan ia dalam air sehingga ia timbul.
3. Asingkan, (buat sampai habis)
4. Masukkan air dalam periuk,masukkan gula kacau.
5. Pastu, kelapa parut kacau lagi.
6. Masukkan sirap sket, kemudian masukkan kueh yang da masak tadi.
7. Kacau sampai sebati.

Mi Sup Simple Giler

2011-08-28T22:29:00.006+08:00

MI SUP SIMPLE GILER
RESEPI ASAL : My Mum & Mak Long

1 bungkus mee kuning - di celur
3 biji bawang putih - tumbuk
1 mangkuk ayam - yang da di potong kecik
2 ketul kiub ayam Knorr
1 paket fish ball & fish cake
1 paket tauhu kosong ( ala yg wat mi kari tu.. lupa siot nama dia)
Lada sulah secukupnya - cap aji-shio
Sayo sawi, daun sup, daun bawang, bawang goreng, tauhu yang telah di goreng & dhiris, garam secukup rasa

CARA :
1. Tumiskan bawang putih hingga naik bau, pastu masukkan ayam (api jangan kuat yer, nati hangus)
2. Bila isi ayam nampak dah kecut, masukkan air untuk kuah.
3. Buh kiub ayam, bila dah gelegak sket, masukkan fish ball, fish cake, lada sulah & garam.
4. Pastu masukkan sayo sawi (kalo tak nak masuk time ni, juz celur je tabur dgn bahan tabur yg len masa nak makan nati)
5. Pastu, sesuaikan la rasa kuah ni, kalo rasa dah ok, matikan api, kalo ada yang kurang tambah garam lagi or lada sulah or perasa ayam tu... )
6. Bila dah buh mi & kuah, taburkan daun bawang, daun sup, bawang goreng, tauhu goreng & sambal kicap.

~Sambal Kicap~
Tumbuk bawang putih 1 biji, cili padi beberapa biji (nak pedas, buh banyak), bila dah hanco, buh gula & tumbuk lagi, masukkan kicap, air limau nipis & garam. Gaul2 kan, kalo rasa dah ok, sedia untuk di makan....

Cara & Teknik Yang Betul WAt Whipping Cream

2011-08-19T13:48:00.003+08:00

sumber dari.. SINI

Ayam Masak Merah

2011-08-12T13:10:00.003+08:00

AYAM MASAK MERAH
RESEPI ASAL : My Mum

1/2 ekor ayam - potong sederhana kecil 6 biji bawang merah - tumbuk
4 biji bawang putih - tumbuk
1 inci halia - tumbuk
1 biji bawang besar - hiris bulat
2 senduk gulai cili kering blender
4 sudu besar sos tomato
Garam gula secukup rasa
Serbuk kunyit

CARA :
1. Gaul kan ayam dengan garam serta kunyit. Goreng & ketepikan.
2. Tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau & kekuningan, pastu masukkan cili kering.
3. Bili da naik minyak, masukkan bawang besa ( atau kalo ada yg tak suka bawang tu layu, masukkan kendian sket, mcm sy.. suka dia layu sket )
4. Pastu, masukkan sos tomato, gula lebihkan sket & masukkan garam, serbuk perasa (jika nak). 5. Gaulkan rata, kalo seme rasa dah ok, masukkan ayam yang telah di goreng tadi.
6. Gaul rata, angkat & kalo nak cantik sket, boleh la tabur daun sup & kacang pis sket kat atas dia.

Sup Ayam

2011-08-06T16:15:00.006+08:00

SUP AYAM

SUMBER : Diri Sendiri

1/2 ekor ayam
Serbuk kunyit sket
3 biji kentang - belah 4 / 6 (terpulang)
1 kiub ayam Knorr
2 sudu besar rempah sup - tumis dengan sket je minyak
Daun sup, daun bawang
Bawang goreng - guna bawang merah
Sedikit serbuk lada sulah - sy guna aji-shio
Cili api hiris sket
Air secukupnya untuk kuah

BAHAN TUMBUK :
1 biji bawang besa - kalo bawang tu besar sgt, 1/2 cukup la
2 inci halia
4 biji bawang putih
1 sudu kecil jintan manis biji
1 sudu lada hitam biji - ikut suka nak pedas/tak

BAHAN ALAT TUMIS :
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih

CARA :
1. Mula2, tumis bahan alat tumis serta bahan tumbuk seperti bawang besa, bawang putih & halia. Bila dah wangi, masuk ayam serta serbuk kunyit, gaul2 kan bagi rata.
2. Bila ayam dah kering airnya, masukkan air untuk kuah.
3. Masukkan kentang serta kiub ayam.
4. Bila dah mendidih lama, masukkan jintan manis yang di tumbuk, lada hitam tumbuk serta lada sulah, masukkan garam.
5. Bila dah cukup rasa, masukkan bawang goreng (mesti guna yg ori, kalo x, rasa dia kurenggg nati ) hehe... masukkan juga daun sup hiris yang di hiris kasar, rempah sup yang di tumis sket dengan minyak tadi ke dalam sup.
6. Bila dah hampir masak, masukkan cili api & boleh matikan api.
7. Masa nak hidang, taburkan sekali lagi daun sup (hiris halus skit) dan juga bawang goreng..

*** Saya guna 3 jenis cili di sini : lada sulah, lada hitam serta cili api, kalo tanak pedas, kurangkan .. kalo nak pedas sket, lebihkan cili api & masuk bila dah masuk ayam tadi.. K, sekian..

Badak Berendam

2011-08-02T11:40:00.006+08:00

BADAK BERENDAM

RESEPI ASAL : My Mum

250gm tepung Pulut

Santan dari 1 biji kelapa - santan pekat sahaja

Gula kabong - potong kecik2

Air untuk uli tepung

Garam sket

Minyak masak sket

CARA :

1. Mula2, sapu sket minyak masak pada loyang.

2. Pastu, uli tepung dengan air, uli hingga adunan lembut & jgn terlalu lembik, cukup sekadar ia tidak melekat sangat .

2. Buat bulat2 & leperkan sket bahagian tengah & masukkan gula kabung, tutup lembali tepung bulat2 kan semula.

3. Susun bebola tepung dalam loyang hingga habis.

4. Bila dah perah santan, masukkan sket garam ke dalamnya supaya ada rasa lemak2 (jgn terlalu masin lak) hehe...

5. Bila rasa dah ok, tuangkan santan ke dalam loyang.

6. Kemudian kukus hingga masak.

*** Ni bilangan utk org yang sket la, mcm sy.. Cuma ada 3 org dalam umah ni, so.. Kalo nak banyak, wat lebih sket erkk....

*** Menu ni memang kesukaan sy & family, kalo mak sy wat, dia wat secara pinggan by pinggan, maksudnya, sorang sepinggan.. hehe...

Nasi Goreng Kampung

2011-08-01T13:50:00.004+08:00

Nasi goreng kampung ni ada macam2 versi kan... Saya kalo gi makan kat mana2, mesti nak order nasi goreng kampung. Dan di bawah ni adalah style saya. Simple jer... hehe...

NASI GORENG KAMPUNG
SUMBER : Diri Sendiri

Nasi secukupnya
1 mangkuk kecik ikan bilis goreng
12 biji cili api ( boleh kurangkan/nak lebih lagi, terpulang) - tumbuk dgn garam skalik
2 biji bawang merah - tumbuk
1 biji bawang putih - ketuk sampai hanco
Ikan bilis tumbuk sket
Sayo kangkung/sawi

CARA :
1. Tumiskan cili padi yang di tumbuk, bawang merah, bawang putih & ikan bilis tumbuk hingga naik bau & warna keperangan.
2. Buh telo, kaco2 kan pastu buh sayo.
3. Buh nasi gaul hingga rata.
4. Bila dah matikan api, taburkan ikan bilis yang di goreng.

Terubuk Masin Goreng Cili Api

2011-08-01T13:49:00.003+08:00

Al-kisah terjadinya masak ni sebab, saja nak bagi pedas sket sebab selalunya goreng macam bese takpun, goreng bawang besa, cili besa & gaul2 kan... La ni, wat lain sket la, ikut selera tekak hehe.... Lagipun senang jer, cuma terpulang samada nak pedas giler atau tak.... Hehe

TERUBUK MASIN GORENG CILI API

SUMBER : Diri Sendiri

Ikan terubuk masin - selepas di rendam, hiris kecik/nipis

Cili api - ska ati nak byk mana, tumbuk

Bawang merah - ska ati nak byk mana, hiriskan

CARA :

1. Mula2, goreng bawang, buat macam bawang goreng. Ketepikan.

2. Goreng pula ikan masin hingga masak. Angkat & ketepikan.

3. Dengan minyak yang sama, tumis cili api hingga masak, api jangan terlalu kuat, bila dah masak, matikan api. Masukkan ikan & bawang goreng, gaul rata, angkat...

Lempeng Dengan Sambal Ikan Bilis

2011-08-01T13:43:00.003+08:00

Hehe... Lempeng dengan sambal ni kesukaan asben & adik. Simple jer nak wat, so tak yah la respi, hehe... Kalo dalam seminggu tuh mesti ada hari yang wat menu ni....

Bepang Kacang

2011-08-01T13:39:00.006+08:00

Masa kecik2 dulu suka sangat makan mende alah ni, pastu masa sabtu lepas saja belek2 buku respi sy, terjumpa cara nak wat ni, ek elaaaa.... Senang giler rupanya nak wat. So, dengan penuh semangat, terus kirim dengan adik bli kacang ngan bijan.. Hehe

BEPANG KACANG

SUMBER : Kitab Respi Soda

300gm kacang tanah

100gm bijan

250 gula pasir

CARA :

1. Goreng kacang tanah tanpa minyak hingga masak. angkat & ketepikan. Buangkan kulit nipisnya.

2. Goreng pula bijan, angkat & ketepikan.

3. Masakkan pula gula hingga menjadi gula hangus/karamel.

4. Sementara tu, alas loyang dengan beberapa plastik, sapu sket minyak masak di atasnya (untuk elak ia melakat).

5. Tabur sket bijan ke atasnya.

6. Bila gula dah jadi karamel, masukkan kacang & gaul cepat2.

7. Masukkan kacang tadi ke dalam loyang, poses ni kena wat secara cepat takut ia cepat keras.

8. Tekan2 & ratakan ( ikut nak tebal mana, jgn tebal sgt, nati susah nak makan.. hehe)

9. Taburkan bijan yg selebihnya tadi, pastu cepat2 potong ikut size yg dikehendaki, guna pisau yang tajam.

10. Sejukkan dulu, pastu baru simpan dalam bekas. Sangat sedap untuk di makan.. Hehe..

** Ada gak sy terbaca, masa gula dah cair, masukkan sket marjerin, bo jer kalo nak wat, lagi sedap kan...

Telur Masak Kicap

2011-07-30T13:53:00.005+08:00

Asalnya... Telo ni ada 3 bijik, aterrr.. En.Abg tak balik keje laie, adik pun tak balik keje laie nak pinjam npon dorg, sudahnya... Dah petang, pas anta nasik kat adik, tinggal la ini ajer.. Hehe...

Oyer, telo masak kicap ni memang peberet sy dari dulu lagi & sy suka kalo letak kayu manis & len2 coz suka bau yg wangi tu nati... Hehe....

TELUR MASAK KICAP

SUMBER : Diri Sendiri

3 biji telur - goreng & ketepikan

1 biji bili merah

Kayu manis sket

3 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

1 biji bawang besar - hiris bulat (nak tumis dulu/kendian pun ok)

1 biji bawang merah - hiris

1 biji bawang putuh - ketuk

1 inci halia - hiris

Lada sulah sket

*** Agak2 jer yer ***

Kicap pekat

Kicap manis Adabi

Sos tiram

Air untuk kuah

Air tepung jagung sket - untuk pekatkan kuah

CARA :

1. Tumiskan bawang besar, bawang merah, bawang putih, kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih hingga naik bau.

2. Pastu, masukkan kicap pekat, kicap manis, sos tiram & air untuk kuah.

3. Masukkan cili merah, bila dah gelegak, masukkan garam & perasa & gula sket je.

4. Masukkan air tepung, lada sulah sket, kaco2 sket & masukkan telur.

5. Bairkan jap, boleh la dangkat.

Kari Udang

2011-07-30T13:50:00.003+08:00

KARI UDANG

SUMBER : Diri Sendiri

1 mangkuk udang - nak banyak, lebihkan

2cm halia - hiris

2 biji bawang merah - hiris

2 biji bawang putih - hiris

1 biji kelapa - ambil santan pekat sahaja

1 batang serai - ketuk

1 asam keping

1 tangkai daun kari

Cili kering blender - ikut suka nak pedas/tak

Serbuk kari udang

Garam secukup rasa

CARA :

1. Tumiskan, bahan yang dhiris, daun kari, serai hingga naik bau.

2. Pastu, matikan api, masukkan serbuk kari, masukkan cili kering & buka api semula.

3. Bila dah pecah minyak, masukkan santan, asam keping, garam secukup rasa.

4. Bila kuah gelegak, masukkan udang.

5. Perlahan kan api supaya minyak terbit, bila rasa seme dah ok, udang pun da bertukar warna, matikan api.

Santan Durian

2011-07-30T13:41:00.002+08:00

Menu ni sebenarnya... Mak, adik, atok sy suka sangat. Takder lauk lain pun takper, ada nasi panas, ada santan durian da sedap, nak lagi sedap ada pulak ikan masin sepat, adoiiii.... Ada pulak sambal ikan bilis tempoyak, bertambah-tambah sy makan nasik... Hehe...

SANTAN DURIAN

RESEPI ASAL : My Mum

Beberapa ulas durian

1 biji kelapa parut - perah 2x jer

Air untuk perah santan

Sedikit garam

CARA :

1. Tuang santan yang dpera dalam mangkuk.

2. Masukka garam secukup rasa.

3. Masukkan durian, gaul2 sket & simpan dalam peti sejuk.

4. Time nak makan nasi, baru kuarkan.

Pulut Durian

2011-07-30T13:40:00.005+08:00

Pulut Durian ni, asben yang request, kebetulan memang ada beli durian, so apalagi pas da siap masak tengah hari, petang2 sket mula la wat ni, dia bangun tdo terus makan, hehe.... Tapi sy tak kukus pulutnya, masak macam tu jer...

PULUT DURIAN

SUMBER : Kitab Respi Soda

~ Untuk Pulut ~
2 cawan beras pulut
2 cawan air

1. Masak macam masak nasi & api jangan besar
2. Bila air dah hampir kering, gaul2 kan jap.

~ Untuk Kuah ~

Beberapa ulas durian
1 biji kelapa parut - ambil santannya
2 helai daun pandan- simpulkan
Air sket

Gula melaka - ikut manis
Gula pasir - ikut manis
Garam sket

CARA :
1.Leraikan sket buah durian dengan garfu, masukkan dalam periuk.
2.Masukkan air, santan, daun pandan, gula melaka, gula pasir, garam sket ke dalam periuk.
3. Kacau atas api yg perlahan sampai mendidih, bila rasa seme da ok, kuah pun jadi pekat bolehla matikan api.

Goreng Kacang Buncis Bersama Sotong

2011-07-30T13:38:00.003+08:00

GORENG KACANG BUNCIS BERSAMA SOTONG

SUMBER : Kitab Respi Soda

1 mangkuk kacang buncis

1 mangkuk kecil sotong

Beberapa biji cili api - hiris

1 biji bawang putih - ketuk

1 biji bawang merah - hiris

1 inci halia - hiris

Sket sos nampla

Sket sos tiram

Sket serbuk kunyit

Sket air

CARA :

1. Gaulkan sotong dengan garam serta kunyit, ketepikan dulu.

2. Kendian, tumis bawang putih, bawang merah, halia hingga naik bau, masukkan cili api.

3. Masukkan kacang buncis, sos nampla, sos tiram, gaul rata.

4. Masukkan sket air, tutup kuali supaya kacang lembut.

5. Bila kacang dah lembut, masukkan sotong.

6. Gaulkan, jangan masak lama sangat, pas rasa seme dah ok, matikan api.

Kerabu Kangkung

2011-07-30T13:01:00.005+08:00

Kerabu kangkung ni baru je wat, sedap r.. Yer r, bak kata yg empunya respi asik2 kangkung goreng belacan. masak kicap la.. Huhu, sesekali tukar selera macam ni baguih gak... Resepi asal, guna ikan kering, tapi tak dok lak dalam simpanan, so guna apa yg ada jek la & sy tukar sket ehh Ela.. Huhu, ampunnn.. Hehe..

KERABU KANGKUNG

RESEPI ASAL : Ela, Qatar

1 ikat kangkung - celur hingga layu & toskan

2 biji cili merah - tumbuk

12 biji cili padi - tumbuk

2 batang serai - amek yg isi yg lembut hiris & tumbuk

1 biji bawang merah - tumbuk

Kelapa parut sket - sangai tanpa minyak hingga kekuningan

Ikan bilis sket - goreng & tumbuk

Limau nipis sket

Garam & gula secukup rasa

CARA :

1. Tumiskan bahan tumbuk, masukkan garam & gula secukup rasa.

2. Bila dah agak kering & masak, matikan api.

3. Dalam mangkuk yang besa, masukkan kangkung yang di celur tadi, masukkan sambal yang di tumis tadi, masuk ikan bilis tumbuk & kelapa.

4. Gaul sebati & perahkan limau nipis, gaul2 sket, siap...

Telur Bungkus - Ayam

2011-07-28T09:27:00.005+08:00

Telo bungkus ni seblom ni dah masukkan versi daging, kali ni guna ayam lak...

TELUR BUNGKUS

SUMBER : Diri Sendiri

1 Mangkuk kecik ayam - potong kecik

4 biji telo - ni terpulang nak banyak mana, coz ni tuk bungkus

1 mangkuk kecik sayo campur

1/2 cawan air rebusan/air stok/air biasa

Sket air bancuhan tepung jagung

4-5 sudu besa cili kering blender- ni terpulang nak sket ke atau nak lebih

Bahan Sos :

2 sudu besa sos tiram

2 sudu besa sos tomato

1 sudu besa sos cili

1 sudu besa kicap pekat

1 sudu besa sos ikan

* Campurkan dalam 1 mangkuk

Bahan Tumbuk :

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

1 cm halia

CARA :

1. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hungga naik bau, masukkan cili kering blender.

2. Bila da naik minyak, masukkan ayam.

3. Bila ayam da masak, masukkan bahan sos. Kacau sebati.

4. Masukkan air, sayo campur.

5. Untuk pekatkan kuah, masukkan air bancuhan tepung jagung.

6. Kendian, masukkan pula garam sket, gula secukup rasa.

7. Bila kuah dah pekat, matikan api.

8. Wat telo dadar, pastu masukkan inti di tengah, lipat & boleh la di hidang.

Sekian..

- Sedia untuk di ngapppp -

Jus Pisang

2011-07-28T09:16:00.003+08:00

Salam, hmm... Jus ni sebenarnya da lama da wat, tapi baru ni dapat upload, huhu.. Papepun, jus ni memang sedap. Adik pun suka... Senang jer...

JUS PISANG

SUMBER : Diri Sendiri

2 biji pisang berangan

1 kotak susu Dutch Lady

Sket gula - kalo tanak pun takpe

Air masak sket - supaya jus tak pekat sangat

Milo sket

CARA :

1. Hiris pisang kecik2 masuk dalam blender.

2. Masukkan susu, gula, air masak kemudian blend.

3. Tuang dalam jug - kalo nak sejuk, masuk lam fridge.

4. Time nak minum, tabur milo sket atas dia.. Sedappppp..

** Kalo nak buh milo skalik masa blend tu pun bo, atau nak guna susu coklat pun boley...

- Ni saya punya.. Hehe.. -

Sambal Peria Katak

2011-06-27T15:56:00.002+08:00

Alaaaa... ( 1000x ) Gamba tak cantek. Itu lah pasal, guna npon murahan jer... Hehe

Asben request nak peria goreng cam gini. Hmmm... Tak pena wat senanya, coz bese goreng guna cili api atau goreng biasa garam kunyit jer atau buh blacan. Ok, la.. Kita tengok respi, senang jer...

SAMBAL PERIA KATAK

SUMBER : Diri Sendiri

2 biji peria katak - hiris & rendam dlm air garam

1 biji bawang putih - ketuk jer

2 biji bawang merah - hiris (kalo bwg tu besa, buh 1 je cukup)

Ikan bilis sket - tumbuk tapi jgn hancur

3 sudu besa cili kering blender

Air masak sket

Garam, gula & perasa sket

CARA :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, hingga naik bau, pastu masukkan ikan bilis.

2. Agak2 kekuningan, masukkan cili kering. Biar sampai naik minyak.

3. Pastu masukkan peria yang telah di toskan, masuk air masak sket, untuk bagi peria masak.

4. Masukkan garam gula & aji (perasa) secukup rasa, bila rasa dah ok, matikan api.

Daging Masak Kicap

2011-06-27T15:55:00.003+08:00

Ni pun gambar tak berapa cantik. Coz Soda masak peria & daging ni hari yang sama, guna kamera yang sama, huhuhu.. sayanggg jer.. Ke tidak, mesti berkilat-kilat kuah dia...

DAGING MASAK KICAP

SUMBER : Diri Sendiri

1/2 kilo daging - soda rebus dulu baru hiris

3 sudu besa kicap manis

1 sudu besa kicap pekat

1 sudu besa sos ikan

2 sudu besa sos tiram

2 sudu besa sos tomato

1/2 cawan air rebusan daging tadi

1/2 biji bawang besa - tumbuk

1 biji bawang besa - hiris bulat

1 biji bawang putih - tumbuk

1 inci halia - tumbuk

1 sudu kecil lada hitam - tumbuk (nak pedas, tambah lagi)

1/2 sudu kecil lada sulah

1 sudu kecil jintan manis - tumbuk

3 sudu besar cili kering blender

2 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

CARA :

1. Tumiskan kayu manis, bunga lawang, masukkan bawang putih, halia, bawang besa yang telah di tumbuk. Kaco2 sket.. ( Bahan2 ni nak blend bo, kalo nak makan ramai kan, blend cepat sikit)

2. Masuk juga cili blend, tumis hingga naik bau.

3. Pastu, masukkan kicap pekat, kicap manis, sos tiram, sos tomato & sos ikan.. kaco jap, masukkan daging.

4. Masukkan juga air rebusan tadi, lada sulah, jintan manis serta lada hitam yang telah di tumbuk.

5. Buh garam secukup rasa, bila kuah dah pekat atau ikut suka la, nak masakan ni berkuah, buh air lebih sket.. Kalo rasa dah ok, buh bawang besa yang hiris bulat. Biar jap, matikan api. Siap...

Lala Goreng Kari

2010-12-28T21:04:00.005+08:00

LALA GORENG KARI

SUMBER : My Mum

1 kilo lala - bersihkan

3 biji bawang merah - tumbuk

2 biji bawang putih - tumbuk

1/2 inci halia - tumbuk

1/2 paket rempah kari ikan

1 senduk cili kering blender

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos tomato

Serbuk perasa Knorr sket

Garam secukup rasa

CARA :

1. Tumiskan bahan yang di tumbuk hingga kekuningan, matikan api.

2. Masukkan rempah kari, kacau rata.

3. Hidupkan api semula, masukkan cili, biar hingga naik minyak.

4. Pastu masukkan sos tiram, sos tomato, serbuk Knorr & garam.

5. Pastu, masukkan lala, gaul rata & sampai lala masak.

6. Bila dah kering, matikan api.

Ikan Bilis Kicap

2010-12-28T21:02:00.003+08:00

IKAN BILIS KICAP

RESEPI ASAL : Diri Sendiri

1 mangkuk ikan bilis

4 biji bawang merah

Sedikit cili benggala merah, hijau & kuning - hiris

Beberapa biji tomato cari - tak perlu belah

Kicap secukupnya

Serbuk Knorr pasti sedap sket

CARA :

1. Ikan bilis di goreng hingga rangup kendian asingkan dalam pinggan.

2. Goreng pula bawang merah hingga kekuningan, cili benggala, kacau.

3. Masukkan kicap, serbuk Knorr & ikan bilis.

4. Kacau rata, tak perlu buh garam, kendian angkat.

Sambal Paru

2010-12-28T21:01:00.003+08:00

SAMBAL PARU

SUMBER : My Mum

1/2 kilo paru - rebus

2 senduk cili kering blender - kalo tanak pedas, kurangkan

4 biji bawang merah - tumbuk

3 biji bawang putih - tumbuk

1/2 inci halia - tumbuk

garam & gula secukup rasa

1 keping asam keping

Serbuk perasa knorr sket

CARA :

1. Paru yang telah di rebus tadi hendaklah di toskan pastu hiris nipis2.

2. Pastu gaul garam kunyit sket, goreng hingga garing.

3. Tumiskan bahan yang di tumbuk hingga naik bau.

4. Masukkan cili kering, tumis cili hingga naik minyak, masukkan asam keping.

5. Pastu masukkan serbuk perasa Knorr, garam & gula.

6. Akhir sekali masukkan paru, gaul rara kemudian angkat.

Nasi Lemak

2010-12-28T20:59:00.002+08:00

NASI LEMAK

SUMBER : My Mum

~ Untuk Nasi ~

2 pot beras

1 inci halia - hiris

1 biji bawang merah - hiris

2 helai daun pandan - simpulkan

Santannya ikut sukatan kita masak nasi biasa, tapi menggunakan santan

~ Sambal ~

1 mangkuk ikan bilis - goreng sederhana masak

1 bij bawang besar - potong bulat, tebal sket

2 senduk cili kering blender - ikut kepedasan masing2

Gula pasair + gula melaka ikut manis yg di kehendaki

1 keping asam keping

3 biji bawang merah - tumbuk halus

2 sudu ikan bilis - tumbuk halus

CARA :

1. Ikan bilis tumbuk, bawang merah yg di tumbuk tadi masukkan dalam cili kering, kacau.

2. Tumiskan cili kering tadi hingga naik minyak.

3. Pastu, masukkan bawang besar, kacau, masukkan garam, gula & asam keping, kacau.

4. Masukkan ikan bilis yang telah di goreng tadi.

5. Pastikan kuah tidak tertalu pekat, kalo suka kuah cair sket, masukkan air masak sket.

6. Bila dah mendidih, matikan api.

~ Bahan Tabur ~

Kacang tanah

Timun

Telo rebus / telo mata

Papapom / Keropok ikan

Kangkung yg di celur

Ikan bilis halus yg di goreng

Laksa Asam/Penang

2010-12-28T20:46:00.005+08:00

LAKSA ASAM/PENANG

SUMBER : My Mum

Mi laksa secukupnya / 1 paket - rendam 1 malam dlm air biasa, pastu rebus hingga lembut

5 ekor ikan kembung - di rebus bersama 4 keping asam keping & sedikit garam

6 biji bawang merah - tumbuk

1 1/2 inci belacan - tumbuk

2 senduk cili kering blender - atau ikut citarasa masing2 nak pedas/tak

Daun kesum secukupnya

4 kuntum bunga kantan - belah dua

4 keping asam keping

2 sudu besar petis ( otak udang )

Bahan Ulam :

1 biji timun muda - potong mancis jgn buang kulit

Daun salad - hiris

Telur rebus - belah dua

Cili merah - potong

Bawang besar - hiris nipis

CARA :

1. Bahan yang di tumbuk masukkan dalam periuk, pastu masukkan isi ikan yang di tumbuk, air tulang ikan yang di tumbuk kasar & di tapis.

2. Masukkan 1/2 periuk sederhana air biasa.

3. Masukkan segenggam daun kesum, asam keping, bunga kantan & petis.

4. Masak hingga kuah mendidih, masukkan garam secukup rasa.

5. Bila nak makan, hidang laksa bersama bahan ulam & kuah.

Nasi Daging

2010-12-28T20:44:00.003+08:00

NASI DAGING

SUMBER : Buku Masak Mak

3 pot beras brasmathi

4 pot 1/2 santan ( pot sukatan beras )

2 helai daun pandan - simpul

1/2 kilo daging

Bahan Tumis :

1 paket rempah kurma

1 inci kayu manis

4 kuntum bunga lawang

4 biji buah pelaga

3 kuntuk bunga cengkih

1 inci halia - hiris

4 biji bawang merah - hiris

3 biji bawang putih - hiris

CARA :

1. Tumiskan bahan tumis, iaitu.. Bawang merah, bawang putih & halia. Masukkan daun pandan.

2. Masukkan rempah kurma, daging biar sampai iar daging tu kering sket pastu masukkan santan & kacau hingga mendidih.

3. Masukkan sedikit garam, bila dah mendidih, masukkan beras yang sudah di toskan.

4. Masak macam nasi biasa.

Air Asam

3 biji cili merah

15 biji cili padi

1 inci belacan

1 biji tomato - dadu kasar

1/2 biji bawang besar - dadu kasar

Air asam jawa

CARA :

1. Semua bahan di atas di tumbuk, pastu masukkan air asam jawa biar sederhana pekat.

2. Masukkan garam & gula secukup rasa. Biar kuah ada rasa manis sket.

3. Masuk tomato & bawang besar.

** Nasi ni kitaorang wat masa bulan pose dulu....

Mee Kari Mak Jah

2010-12-28T20:39:00.025+08:00

MEE KARI MAK JAH
RESEPI ASAL : My Mum

1/2 ekor ayam - potong kecik
5 biji bawang merah - tumbuk
3 biji bawang putih - tumbuk
1 inci halia - tumbuk
3 senduk gulai cili kering blender
1 paket kecik rempah kari ayam
Santan sederhana cair dr 1 1/2 biji kelapa
1 buku kiub pati ayam knorr
1 paket fish ball - belah 2
1 paket fish cake - hiris sederhana nipis
1 kilo kerang - rebus, amek isi dia
1 paket taufu fok / tauhu kosong

CARA :
1. Tumis bahan yang di tumbuk hingga kekuningan.
2. Pastu matikan api. Masukkan rempah kari & kacau.
3. Hidupkan api semula, masukkan cili kering.
4. Bila dah berminyak, masukkan ayam.
5. Bila air ayam dah kering, masukkan santan.
6. Pastu, masukkan kerang, fish ball, fish cake, tauhu kosong, kiub ayam, garam, gula secukup rasa & masak hingga mendidih.

~ Bahan Tabur ~
Telo rebus
Daun salad/sawi
Cili merah - hiris
Bawang goreng
Tauhu - goreng
Limau nipis
Taugeh yang di celur
Daun sup
Daun bawang

~ Sambal ~
3 sudu udang kering - cuci & tumbuk
1 1/2 senduk cili kering blender
1 inci belacan - tumbuk
1/2 inci halia - tumbuk
3 biji bawang merah - tumbuk

CARA :
1. Cili kering, halia, bawang merah, belacan tumis hingga berminyak.
2. Pastu masukkan udang kering, masukkan pula garam & gula secukup rasa.

Sotong Goreng Tom Yam

2010-12-28T20:39:00.022+08:00

SOTONG GORENG TOM YAM

SUMBER : My Mum

7 ekor sotong sederhana besar

1 paket pes tom yam Adabi

1 biji tomato - belah 4

1 batang serai - ketuk

3 bij bawang merah - hiris

2 biji bawang putih - hiris

1/2 inci halia - hiris

10 biji cili api - tumbuk

3 biji cili merah - tumbuk

3 helai daun limau purut tua

1/2 biji limau nipis - ambil airnya ( jika suka )

CARA :

1. Tumis bahan hiris hingga kekuningan. Masukkan cili yang telah di tumbuk.

2. Bila cili dah masak, masukkan sotong, serai, daun limau purut & pes tom yam.

3. Masukkan sedikit garam, gaul rata.

4. Masukkan air limau nipis, masak hingga kuah pekat.

5. Pastu, masukkab tomato, balik2 kan & matikan api.

Daging Cicah Air Asam

2010-12-28T20:38:00.009+08:00

DAGING CICAH AIR ASAM

SUMBER :

1/2 kilo daging - hiris nipis sederhana besar/ 2inci, rebus hingga empuk & toskan

~ Untuk Air Asam Kerisik ~

3 biji cili merah - tumbuk

10 biji cili api - tumbuk

1 inci belacan - tumbuk

1 biji bawang besar - dadu kasar

1 biji tomato - dadu kasar

3 sudu air asam jawa

3 sudu besar kerisik

Garam & gula secukup rasa

CARA :

-> Satukan seme bahan di atas, kuahnya biar sederhana pekat.

Nasi Kerabu

2010-12-11T12:20:00.005+08:00

NASI KERABU

SUMBER : My Mum

~ Untuk Nasi ~

2 pot beras - cuci bersih

Air sukatan macam biasa

2 batang serai - ketuk

2 helai daun limau purut

Sedikit pewarna biru

~ Sambal Kelapa ~

3 Ekor ikan kembong - rebus hingga masak & ambil isinya aje

3 biji bawang merah

2 cawan kelapa di sangai kekuningan

CARA :

1. Tumbuk isi ikan, tumbuk bawang, buh garam & gula secukup rasa.

2. Kendian, gaulkan bersama kelapa yang telah di sangai tadi.

~ Sambal Cuka ~

3 biji cili merah

10 biji cili api

Garam, gula & cuka

CARA :

1. Tumbukkan cili api bersama garam & gula.

2. Kendian, masukkan cuka.

~ Sambal Budu ~

1/2 botol kecil budu

1 keping asam gelugor

3 biji bawang merah - hiris

2 batang serai - ketuk

3 sudu besar cili kering blender

1/2 sudu kecil santan pekat

CARA :

1. Tumis bawang dengan sedikit minyak.

2. Masukkan cili blender, masukkan budu.

3. Masukkan pula santan, serai & didihkan kendian tutup api.

~ Ulam ~

Daun kesum - di racik halus

Bunag kantan

Taugeh mentah

Kacang panjang mentah

Daun selom

Timun

~ Ikan Goreng ~

Ikan kembung

Tepung beras

Serbuk kunyit

Garam

CARA :

1. Bancuh tepung dengan bahan di atas pastu celop ikan seekor2.

2. Kendian, goreng hingga garing.

~ Selain Itu ~

Keropok goreng

Telo masin

Ais Krim Oreo

2010-09-28T22:38:00.007+08:00

AIS KRIM OREO

SUMBER : Kitab Respi Soda

2 1/2 cawan susu coklat Dutch Lady - 2 kotak kecik

2 1/2 cawan Coffeemate - yg 450gm ( bo wat 2x eskem )

5 keping biskut Oreo - x kesah yg krim coklat/putih

3 sudu besar milo/vico - jika perlu

** Susu pekat & gula x perlu yer, coz biskut ni, krim dia da manis...

CARA :

1. Masukkan susu coklat, milo/vico & coffeemate yg telah di sukat ke dalam blender.

2. Blender selama 5 minit.

3. Patahkan 3 keping biskut oreo, masukkan ke dalamnya & blender lagi beberapa minit.

4. Pastu, kuarkan adunan, masukkan ke dalam bekas & tutupkan, pastu simpan dlm peti sejuk, selama 2 jam.

5. Selepas 2 jam, kuarkan & blender lagi untuk beberapa minit.

6. Pastu, masukkan semula ke dalam bekas, patah2kan 2 keping biskut oreo & tabur di atasnya & tutupkan.

7. Kendian, simpan semula ke dalam peti sejuk untuk semalaman.

*** Kalo x nak letak biskut, nak wat eskem coklat sahaja, campurkan 2 sudu besar susu pekat.

*** Kalo nak wat eskem len, juz masukkan perasa yg bo dbeli kat kedai kek, & tukar susu buhla topping ikut citarasa korg... Cth : nak wat eskem stoberi, guna susu stoberi.. Soda dah try wat eskem stoberi, capucino, coklat & jagung... Seme bezzz.. Yg penting, korang kena ejas susu & perasa jer...

*** Pastu, untuk topping dia, selain oreo, bo guna coklat rice/coklat chip/coklat cair.. Bo gak masukkan eskem ni dalam cup, yg bo dbeli kat pasaraya....

Samat mencube....

Nasi Ulam

2010-09-17T11:11:00.003+08:00

NASI ULAM

SUMBER : Arwah Nenek

Nasi putih biasa - 1 1/2 pot

Bawang besar - dadu

Kelapa yang di sangai

Serai muda - hiris nipis2

Lengkuas muda - dadu halus

Ikan masin talang - tumbuk hancur

Lada hitam sket - tumbuk

Garam secukup rasa

Daun kaduk - hiris halus

Daun selom - hiris halus

Daun kunyit - hiris halus

Pucuk manir - hiris halus

Daun kesum - hiris halus

*** Bahan2 ni agak2 jer la dgn sukatan nasi tu yer..

CARA :

1. Bila nasi dah masak, haulkan semua bahan2 di atas semasa nasi masih panas.

2. Gaulkan garamnya hingga secukup rasa.

3. Boleh di makan begitu sahaja atau di makan bersama lauk lain/sambal budu..

Lepat Pisang

2010-09-17T11:00:00.004+08:00

LEPAT PISANG

RESEPI ASAL : My Mum

Beberapa helai daun pisang

1 cawan kelapa parut

8 biji pisang awak / pisang embun - lenyek

Sedikit garam

Sedikit tepung gandum

CARA :

1. Untuk sukatan pisang dgn tepung, caranya : sukat isi pisang, kalo pisang 2 cawan, tepung sukat 1 cawan ( cawan yg sama).

2. Kemudian, masukkan seme bahan dalam bekas, gaul rata & bungkus dalam daun pisang.

3. Masukkan dalam bekas & kukus hingga masak lebih kurang 30 minit.

Kubis Goreng Ikan Masin

2010-09-17T10:51:00.004+08:00

KUBIS GORENG IKAN MASIN

RESEPI ASAL : My Dad

Semangkuk sayur kubis - hiris2

ikan bilis secukupnya

1 biji bawang merah - hiris

1 biji bawang putih - ketuk

Ikan masin jeruk sket

Beberapa biji cili api - potong2

CARA :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, ikan bilis hingga naik bau.

2. Kemudian, masukkan cili, masukkan ikan masin jeruk dan kacau.

3. Pastu, masukkan kubis, buh air sketttt jer, kemudian gaul rata.

4. Bila sayur dah masak, rasa pun dah ok, matikan api.

Petua Lembutkan Daging

2010-07-30T12:47:00.008+08:00

Salam.. Ok, kali ni Soda nak kongsi dgn kawan2 seme cara2 nak lembutkan daging. Bukan apa, kadang2 Soda tengok tiwi rancangan masak2.. Ada gak penonton tanya cemana nak lembutkan daging.. Memang ada mcm2 cara, tapi sebenarnya cara yg paling senang adalah seblom kita masak dagung tuh..

Cemana..?? Camni, macam mak Soda selalu pesan, seblom kita hiris daging, X kesah la nak wat masak apa pomm.. Yg penting kita belek2 dulu, cari mana urat dia... Kalo urat dia memanjang, kita jgn hiris manjang gak.. Kita kena rentas urat tuh, kasik potong sama dia...

Kadang2 sesetengah orang, men hemtam taram jer potong daging tuh kan, X tengok2 mana urat dia, tuh yg bila masak daging tuh jadi liat, pasal cara potong X betol..

Ni Soda ada buh gamba, Yg penting hiris daging tuh kasik rentas uratnya, itu ajer... Sonang yooo.... Yg anak panah tanda ijau tuh urat2 daging, so cara nak potong daging, mcm gambar kat atas tu la....

Nasi Ayam

2010-07-02T16:23:00.003+08:00

NASI AYAM

RESEPI ASAL : My Mum

UNTUK SUP & AYAM GORENG:

1 ekor ayam - belah 4

2 keping kulit kayu manis

6 tangkai bunga lawang

4 kuntum bunga cengkih

4 biji buah pelaga

2 paket sup bunjut adabi

2 inci halia - hiris

3 ketul kiub ayam Knorr

1 paket rempah sup adabi

PERAP AYAM:

Sos tiram knorr, kicap adabi manis & Madu

Cara :

1. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, sup bunjut, halia.

2. Masukkan air sampai penuh periuk, bila gelegak, masukkan kiub ayam, rempah adabi, buh sket garam.

3. Bila ayam dah betul2 masak, tutup api. Keluarkan ayam2 tu..

4. Bil ayam dah separuh sejuk, sapukan ayam tadi dgn kicap adabi manis/cap kicap udang & sos tiram knorr, madu sket satu persatu ayam tersebut.

5. Bila agak mesra bahan perap tadi, gorengkan ayam dalam minyak yg banyak.

** Jangan terlalu garing, biar lembut, perang sket dah cukup.

UNTUK NASI :

1. Cuci beras berapa pot yg dikehendaki, tumis kan sedikit bahan tumis seperti :

bwg.putih, halia, daun pandan 2 helai yg di simpul

2. Tumiskan guna 3 sudu besar butter, masukkan air rebusan ayam tadi, mengikut sukatan yg dikehendaki ke dalam beras yg sudah di cuci.

3. Tuangkan bahan yg di tumis tadi ke dalam periuk, kaco sedikit biar sebati.

4. Bila nasi dah masak, balik2 kan dengan senduk.

** Disebabkan, kuah utk sup dah di amek sket untuk masak nasi, so... kena tambah kan lagi air ke dalam periuk sup sebanyak mana yg mula2 masak tadi, masukkan garam, sesuaikan rasanya, bila gelegak, matikan api.

UNTUK ULAM :

1 biji salad / daun salad - bersihkan sehelai-sehelai

4 biji buah tomato - hiris bulat2

1 biji timun - hiris serong, pastu cakar2 guna garfu

Daun sup, daun bawang

Bawang goreng secukupnya

UNTUK SAMBAL :

6 biji cili merah

1 ulas bawang putih

1/2 inci halia

=> blend kan guna air masak sket.. Pastu, bancuh bahan mesen dgn gula, cuka, garam & sos cili

=> kalo nak banyak, gandakan bahan2 ni yer..

Hati Ayam Masak Kicap

2010-06-21T17:13:00.004+08:00

HATI MASAK KICAP

RESEPI ASAL : My Mum

1/2 kg hati & pedal ayam

1 biji bawang besar - potong bulat

3 biji cili hijau & merah - belah 2

1 1/2 senduk gulai cili kering blender

1/2 inci halia

Kicap Adabi sket (ikut la nak sehitam mana.. hehe)

BAHAN BLENDER

3 biji bawang putih

5 biji bawang merah

1 inci kulit kayu manis

CARA :

1. Gaul hati & pedal ayam dengan serbuk kunyit & garam. Kemudian, goreng seme sampai abis. Pastu, ketepikan.

2. Tumis bahan blender, biar kekuningan bersama kayu manis. Masukkan cili kering blender, tumiskan sampai naik minyak.

3. Masukkan bawang besar & cili hijau serta merah.

4. Bila bawang & cili layu, masukkan kicap, gaul sebati, sedikit garam dan perasa.

5. Pastu, gaul sebati, masukkan hati ayam yg telah di goreng tadi

Prosperity Burger

2010-06-14T10:14:00.006+08:00

HANDMADE PROSPERITY BURGER

SUMBER : Kitab Respi Soda

2 ulas bawang putih - cincang
1 1/2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar lada hitam - tumbuk ( X nak pedas, boleh kurangkan, bo juga nak campo dgn lada putih yer )
Garam & gula secukup rasa

Bahan A :

2 sudu besar kicap

2 sudu besar tomato

1 sudu besar tiram

1 cawan air masak

1/2 labu bawang besar - potong dadu

CARA :

1. Tumis bawang putih & lada hitam hingga garing.

2. Masukkan BAHAN2 di dalam 1 bekas.

3. Gaul rata, kemudian masukkan ke dalam kuali.

4. Masak sampai ia pekat, kalau terlalu pekat campurkan air, masukkan garam serta gula secukup rasa.

*** Ermmm, kuah ni senanya boleh jer nak modify nak pedas giler ker, sederhana pedas ke or kurang pedas.. Sambil wat tu boleh rasa2 yer.. Hehe.. Kuah ni kalo x abes, bo wat kuah untuk ciken chop jugak.. Hehe..

Cendawan Goreng

2010-05-27T11:08:00.004+08:00

CENDAWAN GORENG
SUMBER : My Mum

1 paket cendawan
Sedikit garam
Sedikit tepung gandum

CARA :
1. Cuci bersih & perah air cendawan sampai kering
2. Gaulkan dengan garam ( agak2 jer la yer.. )
3. Panaskan minyak, pastu gaulkan cendawan dengan tepung gandum ( agak2 jgk la ekk.. )
pastu, goreng kan mereka2 itu sehingga masak, hehe...

*** Ni cara yg paling simple sebenarnya, tp korang boleh modify mcm2 la, cam gaul dgn telur putih & celup tepung ker... juz gaul garam & serbuk kari ker... Seme pun sedap la.. Yg gaul serbuk kari tuh paling besttttt...

Udang Mamak

2010-05-11T10:51:00.005+08:00

UDANG MAMAK
SUMBER : Buku Masak Mak

1 kilo udang - kalo udang galah, lagi terbaekk punya
2 biji limau nipis - ambil jusnya
1 biji bawang besar - cincang
1 biji bawang putih - cincang
1 cm halia muda - tumbuk
1 batang serai - di ketuk
1/2 cawan air/stok ikan
1 susu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar serbuk kari ikan
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 senduk gulai cili kering blender
2 tangkai daun kari
4 helai daun pandan
Garam, gula serbuk lada sulah

CARA :
1. Perapkan udang dgn garam, serbuk lada sulah & jus limau untuk seketika.
2. Panaskan minyak, goreng udang hingga masak, ketepikan.
3. Dalam kuali berasingan, tumis bawang besar, daun pandan, daun kari hingga naik bau.
4. Masukkan bawang putih, halia, serai, serbuk kari & cili kering blender, goreng seketika.
5. Masukkan sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam, stok ikanm garam gula secukup rasa, gaul sebati.
6. Last, masukkan udang, balik2 kan & tutup api.

** Hehe, Soda sudah menjelmakan respi2 nya kembali.. Samat mencuba yer.. :)

Paprik Makde

2010-05-11T10:49:00.005+08:00

PAPRIK MAKDE
Resepi Asal : Makde Perak

3 biji bawang putih - tumbuk
5 biji bawang merah - tumbuk
1 senduk cili kering blender - nak pedas, tambah cili api sket
1 biji buah tomato - belah 4
4 helai daun limau purut
1 batang serai - di ketuk
1 mangkuk kecil daging ayam
1 mangkuk kecil udang
1 mangkuk kecil sotong
1 mangkuk kecil bunga kubis
1 mangkuk kecil kacang panjang
1 mangkuk kecil lobak merah
** kalo nak buh cendawan yg dalam tin pun orait
Sedikit kicap kipas udang
Sedikit sos tiram
Air secukupnya untuk kuah

CARA :
1. Tumis bahan tumbuk, bila dah wangi, masukkan ayam, bila ayam dah hampir masak, masukkan udang & sotong.
2. Pastu massukkan seme sayo2 di atas termasuk serai.
3. Masukkan sedikit kicap, agak2 jer ni...
4. Masukkan daun limau purut, air yg secukupnya untuk kuah, sos tiram sket.
5. Masukkan garam secukup rasa, kacau rata & matikan api.

Lama Tak Muncul...

2010-04-01T15:53:00.003+08:00

Salam, cemana tajuknya, camtuh la kisahnya...
Hehe.. Lama dah tak upload respi kat sini kan...
Masalah yang sama la.. Huhu..
Dah x dapat nak on9 da, laptop Soda dah arwah... Hehe
Insyaallah, ada rezeki baru ada pengganti...

Rendang Tok

2010-02-21T21:03:00.003+08:00

Salam kengkawan, lama Soda menghilang erk.. Hehe... Nak wat cemana, senanya laptop rosak, tu la pasal, hari tuh dah anta repair, dah ok.. Punya la save gambo masakan, alih2 tak semapt nak simpan dalam pdrive.. Rosak wat kali kedua.. Adoiii... Ini jer la, respi terbaru dari Soda yang sempat Soda kongsikan utk kengkawan seme.. Samat mencuba, daaaa...... :)

RENDANG TOK
SUMBER : Buku Masak Mak

500 gm daging - dipotong dlm 2 inci
10 sudu besar kerisik
1 biji kelapa - ambil santan pekatnya
2 inci kulit kayu manis
8 biji buah pelaga
5 biji bunga cengkih
5 biji bunga lawang
Garam secukup rasa

BAHAN HIRIS :
2 helai daun kunyit
10 biji bawang merah - kecil2
5 biji bawang putih
1 1/2 inci halia

BAHAN KISAR :
1 1/2 inci kunyit hidup
10 biji bawang merah - kecil2
6 biji bawang putih
1 1/2 inci halia
1 1/2 inci lengkuas
5 batang serai
1 sudu biji rempah ketumbar
150 gm cili kering
1/2 sudu besar jintan manis
1/2 sudu besar jintan putih
1/2 sudu kecil lada hitam - tumbuk

CARA :
1. Gaul daging dengan bahan yang sudah di kisar.
2. Biarkan seketika, paling elok semalaman.
3. Masukkan ke dalam kuali atau periuk & masak hingga daging lembut.
4. Masukkan bahan2 yang di hiris & biar hingga mendidih.
5. Pastu, masukkan kerisik, santan, gula merah & garam secukup rasa.
6. Kacau rendang hingga sebati & angkat selepas kuah agak kering.

Sambal Kerang

2010-02-21T20:39:00.003+08:00

SAMBAL KERANG
SUMBER : My Mum

1 1/2 kg kerang - di rebus & di ambil isinya
50 sen daun kucai
2 1/2 senduk cili kisar - blend dgn sedikit belacan

BAHAN TUMBUK :
8 biji bawang merah
4 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar - hiris
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar gula apong/ gula pasir biasa secukup rasa (tapi jgn byk sgt tau)
Garam secukup rasa

CARA :
1. Panaskan minyak, tumis bahan yang di tumbuk, bila wangi masukkan cili kisar.
2. Bila dah naik minyak, masukkan sos tomato, kacau.
3. Bila dah garing, masukkan kerang, gula serta garam, kacau hingga kerang masak.
4. Akhir sekali masukkan daun kucai, bawang besar, kacau sekejap & sedia di hidang.

Nasi Goreng Sardin

2010-01-02T11:11:00.004+08:00

Sempat gik post dua respi seblom Soda rest dari post2 respi pasni. Sepanjang wat blog masak ni, banyak yang Soda dapat cam dapat kawan baru, respi2 baru, walau kita tak pernah jumpa, tapi bez kan.

Ada jugak kgkawan Soda tanya, respi2 ni wat senirik ker atau copy paste dari web? Kgkawan ku sekalian, mestilah wat sendirik, kecuali kalo ada sesapa yg request respi yg dia nak, & respi yg dia nak tuh xder lam simpanan Soda. Baru Soda carik kat mana2 web.

Respi2 yg Soda post kat sini, semenya datang dari buku masak Soda, buku masak mak, respi2 dari kawan2 mak serta respi2 dari arwah wan. Cuber perhatikan betul2... Pinggan mangkuk yg Soda guna ni, kan balik2 pinggan tu jugak.. Kekeke...

Begitu gak dengan kawan2 blog masak kat sini, seme wat senirik kan.. Kita semua nak berkongsi-kongsi respi masakan kan. Yela, kadang2 jemu jugak, asik makan yg sama jer, nak gak tukar selera. Cam try cara masak jepun cam respi dari Kak Fae ker, cam tu lah contohnya..

Wahh, panjang berjela betul menulis, seblom bercuti panjang ni, hehe... Okla, Soda mintak diri dulu, kalo Soda ada wat silap, harap2 sudi maafkan yer, bye.. Jumpa lagi seme....!

NASI GORENG SARDIN
RESEPI ASAL : Shiela Rusly

1/2 biji bawang besar - hiris
4 biji bawang putih - dadu/hiris
1 senduk cili kering - atau nak pedas campo cili api tumbuk
1 tin sardin sederhana besar - amek ikannya sahaja, kuah x mao
Sedikit kacang panjang - hiris dadu
Sedikit lobak - hiris dadu
* atau nak guna sayur campur yg dlm paket pun ok gak
Telur dadar - hiris
Nasi secukupnya ya...

CARA :
1. Tumiskan bawang besa dulu, kemudian bawang putih.
2. Bila dah wangi, masukkan cili kering. Bila minyak dah naik, masukkan sayur2. Kemudian, masukkan ikan sardin, pecah2 kan isi dia ( lagi banyak ikan, lagi sedap tau..) Gaul rata2.
3. Masukkan pula nasi, garam secukup rasa.
4. Bila nak hidang taburkan dengan telur dadar. Siap.

*** Ni petang semalam la ni, tengok kak Sheila Rusly masak ni kat rancgn Ketuk2 Ramadhan. Teliur la plak tengok kan. So, kua malam tuh gi kedai bli bahan2. Soda tak berapa ska kcg panjang, so nak guna sayur campo, abes la plak. Huhu.. pastu guna jer la brokoli. Tapi, seblom campak lam nasi, hehe.. Rebus dulu brokoli ni...

Rendang Udang

2010-01-02T11:01:00.009+08:00

RENDANG UDANG
RESEPI ASAL : Kerabat Di Raja Perak - Raja Nurmahani

1 pinggan udang sederhana besar
2 senduk gulai cili kering
2 sudu besar kelapa parut - yg putih
3 cawan santan pekat
2 helai daun kunyit - hiris
Garam & gula secukup rasa

Bahan Hiris Nipis :
1 inci halia
7 biji bawang merah
3 batang serai - yg lembut yer

CARA :
1. Masukkan semua bahan yang telah di hiris nipis ke dalam kuali, ( tak perlu minyak ), masukkan cili kering, santan. Masak sampai ianya mendidih.
2. Pastu, masukkan udang & juga kelapa parut. Masukkan juga garam & gula.
3. Bila kuah hampir pekat, baru masukkan hirisan daun kunyit.
4. Gaul rata, boleh la di hidang.

Berehat Seketika...

2010-01-01T04:28:00.004+08:00

Salam Tahun Baru 2010...
Kepada kawan-kawan, kakak-kakak sesama blog masak...
Cik Soda nak bagitau,
mungkin dalam beberapa hari/minggu/bulan.. Cik soda
tak dapat nak bersiaran seperti biasa, kerana ada hal
yang tidak dapat di elakkan.
Sampai masanya Cik Soda akan muncul semula
dengan respi2 baru yer...
Jaga diri semua...
Selamat memasak...
Salam Satu Malaysia...

Udang Galah Masak Ala Cina

2009-12-27T14:13:00.008+08:00

Ahaaa... Udang galah ni, 4 ekor rege dia cuma RM30 hengget jer, murah kan!!! Snap gambo dia seblom kita korbankan dia utk masak lunch pada hari minggu ini... Abah yang tolong siang udang ni, hehehe.....

Yang kat bawah ni, setelah di goreng dengan garam kunyit, abah nak makan goreng ni jer, tak mau kuah dia... Tengok r, 1 pinggan ni muat untuk dua ekor jer, huhuhu....

Tadaa.... Ni dah siap pun, nak masak sambal, dah selalu wat, terai masak yang ni lak... Sedap gak!

Daun sup & daun bawang.. Abis. Batang saderi pun abis lak daunnya, maka hiasan nya jadi lah cenggini.. hihihi...

UDANG GALAH MASAK ALA CINA
RESEPI ASAL : My Mum

4 ekor udang galah - gaul garam kunyit & goreng
3 biji bawang putih - hiris
1/2 biji bawang besar - potong bulat
2 pelepah batang saderi - hiris serong
1/2 mangkuk sos cili
1/4 mangkuk sos tomato
1/2 buku kiub ayam Knorr
10 biji cili api - hiris
1 cawan air masak
Sedikit air tepung jagung - dalam 2 sudu ( tapi soda guna sudu bubur mc'd tadi.. huhu)
Sedikit daun sup & daun bawang
Garam & gula secukup rasa

CARA :
1. Tumis bawang putih, bawang besar hingga kekuningan.
2. Kemudian, masukkan sos2... Kacau yer.
3. Pastu, masukkan air untuk kuah ( ikut la nak berkuah sangat atau tak).
4. Masukkan pula batang saderi, cili hiris, kiub ayam, kacau lagi.
5. Masukkan pula air tepung jagung, gula & garam secukup rasa.
6. Masukkan pula daun sup & daun bawang, pastu bila rasa seme dah ok, matikan api.
7. Masukkan udang yang telah di goreng tadi, gaul2 kan kemudian bolehlah di hidang...

Sup Cendawan Shiitake

2009-12-26T14:00:00.004+08:00

Baru jer beberapa minit yang lalu siapnya sup neh. Mak Soda la tingin sangat nak makan, dia terasa-rasa jer kesedapan sup cendawan kat Pizza Hut nun. Soda tak suka buh ayam dalam sup ni, so gantikan dengan kiub jer... Tapi tetap SEDAPPPP!!! tak cayer, terai la nanti.. Hehehe...

SUP CENDAWAN SHIITAKE
RESEPI ASAL : My Mum

7 kuntum cendawan shiitake - potong dadu
3 sudu besar marjerin/butter
1 buku kiub ayam Knorr
3 pelepah batang saderi - hiris
1/2 cawan tepung gandum
2 cawan susu segar
2 cawan air masak
Garam secukup rasa
Sedikit lada hitam tumbuk

CARA :
1. Cairkan marjerin/butter (api kecil tau..)
2. Pastu, masukkan cendawan, batang saderi, kacau hingga layu.
3. Masukkan pula tepung gandum, kacau laju2 supaya tidak berketul.
4. Masukkan pula air, gaul sebati.
5. Masukkan kiub & juga susu segar.
6. Masukkan pula garam secukup rasa.
7. Bila dah nak pekat, matikan api.
8. Boleh lah di hidang sambil di makan dengan roti garlic.
9. Kalo nak pedas, taburkan lada hitam tumbuk tadi ehhh....

*** Oyer, ada sesetengah org diaorg blend cendawan ni, ada gak yang dah siap masak sup, baru blend... So, terpulang la pada citarasa memasing ekkk....

Ketam Berempah

2009-12-26T11:33:00.004+08:00

KETAM BEREMPAH
RESEPI ASAL : Amek dari buku masak mak..

6 ekor ketam - belah dua
1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar rempah kari ikan
2 batang serai - di ketuk
1 sudu kecik halba
1/2 kiub pati ayam Knorr
1/2 sudu besar kerisik

Bahan Tumbuk :
4 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1/2 inci halia

CARA :
1. Gaulkan ketam dengan sedikit garam serta kunyit serbuk, kemudian goreng hingga masak.
2. Dalam kuali lain, tumiskan bahan yang di tumbuk hingga wangi.
3. Masukkan pula santan pekat tadi, kacau.
4. Masukkan halba, kiub ayam & garam secukup rasa.
5. Bila kuah sedikit pekat, masukkan kerisik, biarkan seketika supaya kuah naik minyak.
6. Bila dah timbul minyak, baru masukkan ketam tadi, gaul rata2 yer kemudian boleh la di hidang.

Gulai Lemak Udang Tempoyak

2009-12-22T09:59:00.002+08:00

GULAI LEMAK UDANG TEMPOYAK
RESEPI ASAL : My Mum

1/2 kg udang besar
15 biji cili padi - tumbuk
2 sudu besar tempoyak
1/2 biji kelapa - ambil dua kali ramas je santannya
1/2 inci kunyit hidup - tumbuk
Sedikit daun kesum

CARA :
1. Tumbuk kunyit hidup hingga hancur, kemudian masukkan pula cili api, tumbuk lagi sampai hancur.
2. Masukkan santan dalam periuk, masukkan cili api yang ditumbuk, masuk daun kesum, tempoyak & udang.
3. Masakkan hingga mendidih, sambil tu masukkan garam, kacau jugak nati takut berkepala santannya.
4. Bila rasa dah ok, matikan api.

Sup Ayam

2009-12-22T09:58:00.005+08:00

SUP AYAM
RESEPI ASAL : My Mum

Ayam kecik dalam 1/2 ekor
Air secukupnya untuk kuah
Garam secukup rasa

Bahan A :
1 inci halia tua - hiris
2 bungkus sup bunjut Adabi
1 keping kayu manis
5 biji buah pelaga
10 kuntum bunga lawang
4 kuntum bunga cengkih
1/2 paket rempah sup Adabi
1 buku kiub ayam Knorr
1 sudu kecil jintan manis - tumbuk
10 biji cili api - hiris
Bebola ketam/terpulang pada citarasa masing2 nak buh apa lam dia..
* kalo nak buh kentang pun boleh....

Bahan B :
5 biji bawang kecik - utk wat bawang goreng
Daun sup & daun bawang

CARA :
1. Masukkan ayam yang dah di potong-potong kecil dalam periuk bersama air yang secukupnya untuk kuah, jerang kan atas api.
2. Masukkan pula kesemua Bahan A, rebus lama sket supaya ayam betul2 masak, sambil tu masukkan juga garam secukup rasa.
3. Bila nak hidang, taburkan daun sup, daun bawang serta bawang goreng.

Acar Bombay

2009-11-23T22:45:00.003+08:00

ACAR BOMBAY (Acar Terang Bulan)
RESEPI ASAL : Arwah Nenek

1/2 biji nenas masak
2 sudu besar udang kering - di tumbuk
3 biji bawang putih - hiris
1 biji bawang besar - hiris
2 sudu besar cuka
2 biji lada besar hijau
2 biji lada besar merah
Sedikit serbuk kunyit

Bahan Tumis :
2 kuntum bunga lawang
1 batang kayu manis
2 biji buah pelaga
1/2 sudu kecil biji sawi
1/2 sudu besar jintan kasar
1/2 sudu besar jintan putih

CARA :
1. Selepas nenas dibersihkan, kemudian belah 3, potong tepat.
2. Gaulkan dengan serbuk kunyit, gula.
3. Tumiskan bahan tumis tadi, masukkan pula udang kering, bawang2, cili2, cuka, nenas, & tambah sedikit air untuk memasak nenas & garam secukup rasa.
4. Gaul sebati, bila nenas dah masak, matikan api.

Gulai Tempoyak Pudak Jagung

2009-11-23T22:41:00.003+08:00

GULAI TEMPOYAK PUDAK JAGUNG
RESEPI ASAL : My Mum

1 paket pudak jagung
15 biji cili api
1/2 inci kunyit hidup
1 senduk gulai tempoyak
Sedikit ikan bilis
Sedikit daun kesum
Air secukupnya untuk wat kuah

CARA :
1. Tumbuk cili api dengan kunyit hidup hingga lumat, masukkan garam sket jer.
2. Masukkan bahan yang di tumbuk dalam periuk.
3. Masukkan daun kesum, ikan bilis, tempoyak, pudak jagung & juga air secukupnya untuk kuah.
4. Jerang atas api, masakkan hingga mendidih. Masukkan garam, bila rasa dah ok, matikan api.

Gulai Tempoyak Sardin

2009-11-20T13:38:00.002+08:00

GULAI TEMPOYAK SARDIN
RESEPI ASAL : My Mum

1 tin sardin yang besar cap Ayam Brand
1/2 inci kunyit hidup
25 biji cili api
1 senduk gulai tempoyak
Daun kesum
Timun ladang / terung kampung
Garam & sedikit gula
Air secukupnya untuk kuah - jgn terlalu cair

CARA :
1. Tumbuk kunyit sampai hancur, kemudian tumbuk cili sampai hancur.
2. Masukkan kuah sardin dalam periuk, pastu, masukkan cili yg telah di tumbuk, tempoyak & daun kesum, serta air umtuk kuah. Kacau.
3. Pastu, jerang sampai mendidih, masukkan garam & gula, masukkan isi ikan sardin, biarkan dalam 2, 3 minit kemudian, matikan api.

Sambal Ikan Ahmad Idham

2009-11-20T11:25:00.003+08:00

SAMBAL IKAN
RESEPI ASAL : Ahmad Idham

1 ekor ikan - kerapu/tenggiri/kembung
* gaulkan dengan garam kunyit kemudian goreng & angkat

4 biji bawang merah - tumbuk
2 biji bwang putih - tumbuk
1/2 inci halia - tumbuk
2 batang serai - diketuk
1 sudu besar lada hitam - tumbuk
1 sebduk gulai cili kering blender
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar kicap

CARA :
1. Tumiskan bahan yang di tumbuk.
2. Masukkan cili, lada hitam, sos cili, serai & juga kicap.
3. Gaul rata, sesuaikan rasa, kemudian tuang kuah atas ikan yang telah di goreng tadi.

Buah Dabai

2009-11-19T10:56:00.004+08:00

Buah Dabai yang masih mentah lagi.. hmmmm macam kurma je kan... hehe

Ok, ni yang sedia untuk di makan, sedap tau... Cemana nak wat dia..??

Macam ni :

1. Basuh bersih2 semua buah dabai tu.
2. Pastu, masuk dalam bekas / periuk, tuangkan air suam panas, rendam hingga isinya lembut.
3. Bila dah lembut, tapiskan, masuk dalam bekas semula.
4. Pastu, gaulkan dengan kicap, Soda guna kicap Kipas Udang Merah, (jgn byk sangat) asal ada kuah2 sket la...
5. Pastu, bolah la di makan.. Hehe...

Menu2 Tertangguh... Hehe...

2009-11-04T10:39:00.005+08:00

Masak Lemak Cili Api Daging Rusa

Ni kebetulan ada org jual kat Kg. Datu.. Sekilo RM30...
Masak lemak cara cam biasa jgk, so.. x yah la ekk buh respi, hehe...

Ikan Patin Masak Tempoyak

Ni pun tak yah la buh respi ekk... sonang yo masak ehhh.. Hehe.. Saja ngada nak buh gamba, hehe...

Cuma kalo masak ikan patin neh, cuci kena betul2 kalo tak nati hanyir lak.. ermm..
Time masak gulai neh, buh lak petai.. fuyooo.. Mantopppp!!!

Puding Buah-Buahan

2009-11-04T09:58:00.004+08:00

PUDING BUAH-BUAHAN
RESEPI ASAL : Mak Cik Jana

Bahan Untuk Puding :
1 1/4 cawan tepung beras
1 cawan gula
3 cawan santan dari 1 biji kelapa
1 cawan air daun pandan (blend kasar)
- perah & tapiskan
38gm agar2 kering (bertali) dicampur dgn 5 1/2 cawan air
sedikit garam

CARA :
1. Larutkan agar2 dengan air sehingga hancur.
2. Satukan tepung beras, gula, santan, air daun pandan & garam.
3. Masukkan adunan tepung ke dalam agar2.
4. Kacau dengan api sederhana besar, bila kuah nampak berkilat, tutup api.
5. Tuang dalam loyang kemudian sejukkan.

Bahan Untuk Kuah :
1 tin buah-buahan utk hiasan
1 tin susu cair Ideal
2 biji kuning telur
2 sudu makan tepung kastard
1 1/2 cawan gula

CARA :
1. Buh seme bahan dalam periuk kecuali buah-buahan.
2. Kacau kuah atas api perlahan, bila separuh mendidih masukkan esen vanilla.
3. Sejukkan kuah dalam peti sejuk.

Cara Hidang :
1. Potong kuih ikut suka.
2. Masukkan dalam bekas puding.
3. Masuk pula buah-buahan campuran kemudian tuangkan kuahnya...

Roti Sardin Shilla

2009-09-30T18:26:00.004+08:00

ROTI SARDIN SHILLA
SUMBER : Shilla Rusly
( Rancangan Ketuk2 Ramadhan)

1 tin kecil Sardin - isi sardin hancurkan yer
1 buku roti putih
1/2 biji bawang besar - dadu
2 biji bawang putih - dadu
1 senduk cili kering blender
2 sudu besar asam jawa
Garam & Gula secukup rasa

CARA :
1. Roti tu kalo boleh hendaklah di leperkan dengan penggelek yer.
2. Panaskan kuali, tumis bawang besar, hingga layu, masukkan bawang putih, bila dah wangi, masukkan pula cili kering. Kacau rata yer..
3. Bila dah naik minyak, masukkan sardin & kuahnya.
4. Pastu, masukkan pula asam jawa, gula serta garam secukup rasa.
5. Masak dengan api yang kecil (jgn kecil sangat, hehe...) hingga pekat.
6. Pastu, boleh la di watkan inti dalam roti, di gulung & di goreng...

Kek Besday...

2009-09-30T13:14:00.010+08:00

Askum seme.. Erm, kali ni Soda nak citer sket tentang kek ni. Kek ni kawan Soda mintak tolong wat untuk besday asben dia. Namanya Nordiana. Senanya takot gak nak deko takot tak cantik... Tapi wat la sesimple yang boleh deko yang seswai untuk lelaki.. Tak pandai sangat senanya, belasah jer.. Hehe...

Masa dia msg mintak tolong tuh, Soda ngan family lam kete nak supin2 raya...
Men ingat lam pale jer apa yg patot di beli.. Huhu...
Kawan Soda ni ada wat umah terbuka time RAYA KEDUA hari tuh, so Pagi2 lagi soda dah antar kat umah dia.. Hehe...

Puas cari mana pergi alat deko untk icing kek. Pindah randah banyak kali, tak ingat mana letak.. Hilang la tuh...Sudahnya.. Mak suh tepek2 jer ceri tuh.. Hehe...

Ni la dia deko kek yang ku wat.. Comot jer kan.. Keke..
Untuk Abg. Epul... Hepi Belated Besday...
Semoga panjang umor, murah rezeki, jaga Ana bek2 ekk.. Hehe..

Selamat Memasak &Terima Kasih...

2009-09-14T12:15:00.004+08:00

Untuk Kengkawan Semua, Selamat Memasak Untuk Juadah Istimewa Pada Hari Raya Nanti..
Waaa.. Tak Lama Lagi Dah Raya Dah Kita Kan..
Soda Sekeluarga Tahun Ni, Tak Balik Raub, Raya Kat Sibu Jer..
Esok Malam, Adik Soda Akan Sampai Ke Sibu, Bercuti Dari Kuching, Selama Seminggu..

Kepada Kengkawan Yang Ucap Selamat Hari Raya, Soda Sekeluarga Ucapkan Tima Kaseh Banyak2 Yer..

Salam Aidilfitri 2009...

2009-09-09T05:23:00.009+08:00

Kepada Rakan2 Blogger, Cik Soda Nak Ucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri, Mintak Ampun, Mintak Maaf Sekiranya Soda Ada Wat Salah & Sebagainya,
Kepada Rakan2 Yang Akan Pulang Ke Kampung Halaman, Soda Doakan Selamat Sampai Ke Destinasi & Berhati - Hati Di Jalanraya,
Ingat Orang Yang Tersayang...

P/S : Sudi-Sudikan Lah Amek Kad Raya Soda Yang Tak Seberapa Ni Bawak Balik Umah Masing-Masing Ehhh... Hehehe...

Ketam Bercili

2009-09-02T18:30:00.004+08:00

Menu ketam ni makan waktu berbuka hari ni...

KETAM BERCILI
RESEPI ASAL : My Mum

5 ekor ketam - gaul garam kunyit, goreng hingga masak
4 biji bawang merah - tumbuk
3 ulas bawang putih - tumbuk
1/2 inci halia - tumbuk
1 inci belacan - tumbuk
20 biji cili padi - di tumbuk
3 senduk gulai cili kering blender
2 sudu besar air asam limau
1 biji telur
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar kicap
3/4 cawan air - jika suka kuah lebih, boleh tambah lagi air

CARA :
1. Tumiskan bahan yang ditumbuk.
2. Bila wangi, masukkan serai, cili blender & cili api. Kacau sampai naik minyak.
3. Pastu, masukkan sos cili & juga kicap. Kacau lagi.
4. Masukkan air, bila kuah mendidih pecahkan telur. Kacau.
5. Masukkan garam secukup rasa.
6. Bila kuah 1/2 pekat (hampir nak pekat) masukkan ketam yang telah di goreng.
7. Tutup api & balik2 kan ketam supaya sebati dgn kuah.

* Masakan ni agak pedas sket, sapa tak tahan kurangkan cilinya ya...

Mi Bandung

2009-09-02T18:16:00.004+08:00

MI BANDUNG
RESEPI ASAL : Chef Nazri

1/2 kg mee kuning
2 senduk gulai cili kering blender
3 ketul ayam - potong kecil
4 sudu sos tomato
4 sudu sos tiram
1 mangkuk sederhana udang - buang kulit
1 mangkuk sederhana sotong
2 keping fish cake - hiris nipis
2 buku keledek sederhana besar - direbus & dilecek
1 batang lobak merah - potong bulat
1/2 cawan kacang tanah - blend
4 biji telur
4 sudu besar udang kering - tumbuk
Sedikit bancuhan tepung jagung
Air rebusan kulit udang

Bahan Tumbuk/Blend :
5 biji bawang merah
4 biji bawang putih
1 inci belacan

Bahan Tabur :
Bawang goreng
Daun sup & daun bawang
Cili merah
Sawi di celur
Limau kasturi

CARA :
1. Tumis bahan yang di tumbuk.
2. Bila wangi, masukkan cili blender. Bila cili dah garing, masukkan ayam.
3. Biar air ayam kecut. Masukkan sos tomato & juga sos tiram.
4. Masukkan udang & juga sotong, bila udang & sotong masak, masukkan air rebusan kulit udang. (Kuah tu agak2 la, dalam 1/2 periuk sedang)
5. Masukkan pula fishcake.
6. Masukkan pula keledek yang telah dilecek, lobak, kacang tanah,gula & garam secukup rasa.
7. Bila kuah mendidih, masukkan telur sebiji demi sebiji & udang kering.
8. Masukkan pula air tepung jagung untuk memekatkan kuah.

* 1) Kalo nak kuah merah, tak perlu letak kacang tanah..
2)Kuah biar ada rasa manis sedikit, tapi jgn la manis sangat...

Mee Goreng Basah

2009-09-02T15:05:00.004+08:00

Masa tgk rancangan tu, terus teliur tgk Raja tu masak, apa lagi.. Soda ngan mak pun terai la wat mi ni, perghh.. Best!! Kat gamba bawah ni, kuah dia dah serap2 dah.. Kalo makan time panas2.. Kuah dia still ada lagi la.. Hehe..

MEE GORENG BASAH
RESEPI ASAL : Raja Norzatul Shima Sultan Idris,
Kerabat Diraja Perak (Rancangan : Resepi Istana, TB9)

1/2 kg mi kuning
4 biji bawang putih - tumbuk
2 senduk gulai cili kering blender
5 sudu tomato sos
1/2 cawan kicap adabi
1 sudu kecil lada sulah
1 sudu besar serbuk pati ayam
1/2 kg daging - hiris kecil
2 ketul isi ayam - potong kecil
1 pinggan udang - buang kulit
1 longgok sotong - buang kulit & dakwatnya
2 keping tauhu - dogoreng & dhiris
1 ikat daun sup - hiris 1 inci
1 ikat daun bawang - hiris 1 inci
4 pokok sawi - hiris kasar
Sedikit taugeh
Bawang goreng secukupnya

CARA :
1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan cili kering blender, masukkan sos tomato, tunggu sampai garing sedikit.
3. Pastu, masukkan kicap, serbuk pati ayam & lada sulah.
4. Masukkan daging & ayam.
5. Biarkan daging & ayam masak.
6. Sambil dikacau, masukkan sotong & udang.
7. Masukkan garam & gula secukup rasa.
8. Tuangkan air panas 3 cawan.
9. Masukkan tauhu goreng, mee, sawi, taugeh, daun sup, daun bawang, bawang goreng. Kacau sebati.
10. Bila rasa dah ok, matikan api.

* Masa nak makan, tabur lagi daun sup, daun bawang & bawang goreng...

Masak Lemak Pucuk Ubi Dgn Ikan Masin

2009-09-02T15:02:00.007+08:00

Telur ni senanya belen wat puding di raja tu, dia kan guna kuning telo, so mak Soda cakap, buh jer putih telo dalam gulai ni.. Soda pun buh la.. Hehe..

MASAK LEMAK PUCUK UBI DGN IKAN MASIN
RESEPI ASAL : My Mum

1 ikat pucuk ubi - celur dulu yer
Santan dari 1 biji kelapa
1 inci kunyit hidup
25 biji cili api
Ikan masin secukupnya - ikan talang kalo boleh

CARA :
1. Tumbuk cili api & kunyit hingga lumat.
2. Masukkan pucuk ubi yang telah di celur dalam periuk.
3. Masukkan cili api & kunyit dalam periuk pucuk ubi.
4. Masukkan ikan masin & juga santan.
5. Pastu, jerangkan periuk atas api.
6. Kacau selalu supaya santan tidak berketul. Rasakan garamnya sebelum tutup api.

Puding DiRaja Pahang

2009-09-02T14:27:00.007+08:00

Hehe.. Puding tak cukop syarat neh.
Jala emas tak wat, tapi kat respi Soda kasik k..

PUDING DIRAJA PAHANG
RESEPI ASAL : Mak Cik Pah

1 sisir pisang lemak manis - jgn yg masak sgt, yg penting hujung dia ada hijau2 sket
=> Gorengkan pisang dalam minyak sebiji2 jangan di belah, goreng hingga keperangan,
ketepikan dalam mangkuk.
=> Setiap kali pisang diangkat, taburkan gula di atasnya.

Untuk Kuah :
1 biji kuning telur
1 tin susu cair
1 1/2 tin air biasa/masak - guna tin yg sama
1 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil esen vanilla
2 senduk gulai gula - tak mau manis sgt, kurangkan

CARA :
1. Masukkan susu cair dalam periuk, masukkan air biasa.
2. Pukul kuning telur, kemudian masukkan dalam periuk susu.
3. Masukkan gula & juga tepung kastard.
4. Kacau sebantar, pastu masakkan di atas api.
5. Kacau sekali sekala dengan api sederhana kuat, bila dah gelegak, matikan api.

Bahan Tabur :
Jala Emas
Buah prune
Buah ceri merah/hijau
Kismis hitam
Gajus

Jala Emas :
5 biji kuning telur
3/4 cawan gula - atau ikut citarasa masing2 la...
1/2 cawan air
2 helai daun pandan
sedikit daun pisang
Acuan roti jala
Sedikit garam

CARA :
1. Masukkan gula dgn air & masukkan daun pandan & masak hingga pekat. Keluarkan daun pandan.
2. Pukul kuning telur, masukkan bancuhan kuning telur ke dalam daun pisang yg telah dilipat 4 & dibuat kelongsong atau boleh juga digunakan acuan roti jala & kirailah di atas air gula yang sedang di atas api. Kiraikan sedikit demi sedikit & angkat. Buatlah mcm tu sampai abis.

CARA HIDANG :
1. Bila nak makan, buh pisang yang di goreng dalam mangkuk puding.
2. Buhkan bahan tabur di atasnya.
3. Pastu, tuangkan kuah susu.

*** Puding ni sedap di makan ketika sejuk ( baru kuar freeze )

Ayam Briyani

2009-08-26T14:07:00.008+08:00

Hehe.. Respi baru ni, amek dari Fazli Zainal, cuma xde badam ngan daun pudina je ni. Satu pasar ayah Soda ronda cari daun pudina, tapi xde lak org jual.. So, kalo kawan2 seme nak wat, wat la buh seme bahan dia yer...

AYAM BERIYANI
RESEPI ASAL : Penyanyi Fazli Zainal

1/2 kg ayam
1 tin Susu cair
1 sudu besar madu
4 sudu besar sos tomato
1/2 tin kecil minyak sapi
50gm rempah briyani Maggie (1 pack)
10 biji bwg merah utk wat bawang goreng
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun pudina
1 pokok daun bawang
1 pokok daun sup
Sedikit kismis & badam
Garam secukup rasa

Bahan Tumbuk/Blend :
8 biji bawang merah
4 biji bawang putih
1 inci halia

CARA :
1. Panaskan minyak sapi.
2. Tumiskan bahan tumbuk.
3. Masukkan rempah briyani, masukkan tomato sos, bawang goreng, kismis, badam, madu & ayam.
4. Kacau sampai ayam tu kecut, masukkan madu, masukkan susu cair kemudian tutup kuali supaya ayam masak. Sesekali hendaklah di kacau supaya tak hangit.
5. Bila kuah hampir pekat, masukkan garam, daun ketumbar, daun pudina, daun bawang & daun sup, kacau & balik2 kan sampai kuah dia tu pekat macam masak rendang.
6. Bila rasa semua dah ok, matikan api.

Daging Goreng Sambal

2009-08-24T13:16:00.006+08:00

Bulan2 puasa ni, banyak sangat rancangan masak kat tb kan, semalam tgk Chef Liza masak paru. Adoiii.. Memang peberet Soda paru tu. Tapi, kat Sibu ni xde nampak org jual. Nak tak nak ganti dengan daging. Selamat mencuba...

DAGING GORENG SAMBAL
RESEPI ASAL : Chef Liza

1/2 kg daging - dipotong nipis
1 sudu besar gula melaka
Sedikit garam
1 biji limau nipis

BAHAN TUMIS :
5 biji cili merah - buang biji & tumbuk
20 biji cili api - tumbuk
4 biji bawang merah - tumbuk
3 biji bawang putih - tumbuk
1/2 inci halia - timbuk

BAHAN TUMBUK (Untuk Perap Daging) :
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
4 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1/2 inci halia
3 sudu besar air asam jawa
Sedikit serbuk kunyit

CARA :
1. Perapkan daging dgn bahan yang di tumbuk. Biarkan 15minit, kemudian goreng kan daging, bila dah masak, angkat & asingkan.
2. Pastu, tumiskan bahan utk di tumis, masukkan gula melaka, sedikit garam.
3. Kacau sampai sambal naik minyak. Sesuaikan rasanya (garam & gula), kemudian masukkan daging yang telah di goreng, air limau nipis, gaul rata & matikan api.

Sambal Belacan Buah Kuinin

2009-08-21T19:49:00.005+08:00

Hehehe.. Ada sesapa teliur tak, nyam nyam... Jgn jeles.. Buah kuinin ni amek kat depan umah, seberang jalan. Jatuh tergolek kat depan umah kita, kita pun amek la.. Hehehehe...

Sambal ni paling sedap makan dgn ulam : Pucuk Ubi, Kacang Panjang, Ulam Raja & len2.. Huiii, mantopp!!!

SAMBAL BELACAN BUAH KUININ
RESEPI ASAL : My Mum

1 biji buah kuini - dicincang, amek isinya (jgn amek sabut dia, amek isi bahagian luar jer ehy..)
2 biji cili merah
10 biji cili api (nak pedas, tambah lagi..)
1 inci belacan - di bakar
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa

CARA :
1. Tumbuk cili dengan belacan sampai hancur.. (Biji lada bahaya tau kalo tak hanco)
2. Buh buah kuinin, gula, garam.. Tumbuk lagi
3. Kalo suka manis, tambah kan gula lagi..
4. Bila rasa dah best, kuarkan & boleh la di makan.. Perghhh...

Gulai ni senang kan, tak yah la.. Buh respi, seme pun tau kan.. Tingat masa anak2 maklong masih kecik, dia selalu wat gulai kacang ni utk anak2 dia, tapi dia tak buh cili la.. Kalo dia masak, mesti ada byk periuk, utk dia & anak2 dia.. Rajin, nati Soda kawen nak jadi cam dia la.. Uhuk uhuk.. Eheks....

Saja buh gamba gulai kacang ni, pasai tengah hari tadi menu ni la.. Sambal kuinin, ikan masin & gulai kacang.. Nasi lak panas2.. Huiii... Kira kalo orang bagi salam kat belakang memang tak dengar gamaknya... Wakakaka.. Oyer,

SELAMAT BERPUASA KEPADA SEMUA RAKAN2 BLOGGER SODA ATAU SESAPA SAJA YANG TERJAH MASUK KE SINI...
SEMOGA PUASA & AMALAN KITA DIBERKATI, AMIN....

Rendang Kerang

2009-08-16T10:56:00.005+08:00

Kerang ni, pebret ayah Soda. Tak kisah la masak cemana pun asalkan yang berasaskan kerang. Kalo di Semenanjung, kerang murah kan.. RM2 sekilo, mcm tu la.. Kalo area Sibu Sarawak ni, sekilo kalo yang besar RM15, yang kecik sket saiz dia RM7 sekilo.. Phewww... Kalo nak wat niaga kueteow kerang ni, kena pikio banyak kali, hehe...

Hehe... Fail kalo bab menghias menu.. Bak kata mak Soda, tak bley lawan la ngan MAT GEBU nya deko.. Hehe.. Psst, ni 2nd nya pic, cucuk jer daun kunyit, kekeke...

RENDANG KERANG
RESEPI ASAL : Arwah Wan

2 kg kerang - diebus, ambil isi & toskan
3 senduk gulai cili kering blender
3 cawan santan pekat
1 sudu besar kerisik
1 helai daun kunyit - hiris

Bahan Blender :
1 biji bawang besar (sederhana besar)
4 biji bawang merah
3 biji bawang putih
2 batang serai
1/2 inci lengkuas
1/2 inci halia
Garam & gula secukup rasa

CARA :
1. Tumis bahan blender sampai wangi.
2. Bila agak kering, masukkan cili, kacau sampai sedikit kering & naik minyak.
3. Masukkan santan.
4. Kacau semua bahan sampai 1/2 kering, masukkan garam, kerang rebus & sedikit gula.
5. Masukkan kerisik, bila hampir kering masukkan daun kunyit.
6. Balik2 kan kemudian tutup api. Siap...

Daging Goreng Kari

2009-08-13T14:42:00.007+08:00

Wat masak ni kelmarin sebenanya, tapi terlambat jer nak post kat sini. 1st time masak ni, sebab dah jemu da nak masak daging ni wat gulai, kari & len2 lagi, hehe... So, mak cakap, try wat yang ni lak. Erm... Bila dah siap masak, ngap.. Erm, sedap gak!

DAGING GORENG KARI
Sumber : Rancangan 1001 Rasa Babas

1/2 kg daging di potong nipis
2 sudu besar serbuk lada hitam
4 sudu besar rempah kari
3 biji bawang putih - tumbuk
1 biji bawang besar - hiris bulat
1/2 inci halia - hiris
3 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
2 sudu besar tomato sos
1 sudu kecil jintan manis - tumbuk
2 pokok daun bawang - hiris dalam 2 inci pjg
Sedikit garam

CARA :
1. Perapkan daging dengan serbuk lada hitam, rempah kari & garam.
2. Pastu, gorengkan daging hingga masak, angkat.
3. Tumiskan bawang putih, bawang besar, bunga cengkih, bunga lawang & halia.
4. Bila dah naik bau, bawang layu, masukkan daging tadi & juga soso tomato.
5. Masukkan pula sedikit garam.
6. Masukkan daun bawang, balik2 kan kejap, baru angkat.

Shortbread Cookies

2009-08-11T13:38:00.005+08:00

Pestaim Soda makan ni masa gi raya umah member kat Raub. Tahun biler yer, dah lupa da.. Maklum la da tua, hehe.....

SHORTBREAD COOKIES
SUMBER : Alaf 21

Bahan Biskut :
225gm mentega
75gm gula kastor
250gm tepung gandum - ayak
1/4 sudu kecil garam

Bahan Hiasan :
180gm coklat masakan - double boilerkan ia
1 sudu besae lemak sayuran
90gm coklat putih/coklat biasa - hiris halus, cairkan (double boiler)

CARA :
1. Lengserkan tin 7x7 inci (17.5x27.5cm) dengan marjerin cair.
2. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
3. Masukkan bahan ayak & gaul hingga jadi doh yang lembut. Ratakan ke dalam tin tadi kemudian cucuk atasnya dengan garfu.
4. Bakar pada suhu 160'C selama 40min atau hingga masak. Biar sejuk di dalam tin.
5. Tuangkan coklat masakan & titiskan coklat putih.
6. Lorekkan dengan lidi koktel supaya menjadi corak marmar (marble).
7. Bila coklat keras, bolehlah dipotong biskut tadi bentuk empat segi & simpan dalam bekas kedap udara.
8. Alaskan dengan kertas kalis minyak, supaya coraknya kekal elok tetapu hendaklah diletak di tempat yang tidak panas.

** Lebih mudah menggunakan loyang cutter...

Biscotti

2009-08-10T10:38:00.004+08:00

Salam hari Isnin. Hari apa ek, Soda jenjalan dari blog ke blog. Tibe2 tertengok orang jual beskot raya. Ada mahal, ada murah. Macam2 jenis ada. Yang paling tertarik hati, ada yang jadikan Biscotti ni sebagai hamper/adiah kira boleh di wat bisnes jgk la. Rege dia?? Hmm... Boleh tahan jugak la.. Ni Soda ada kasik respi, mana tau ada yang cube2 nak wat kan.. Style buh coklat dia ska ati la nak buh cemana, nak celup atas ke, bawah je ke.. nak layang2 ker.. Terpulang..

BISKUT BISCOTTI

1 3/4 cawan tepung serba guna
1 cawan gula halus
1/2 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu kecil garam
4 sudu besar mentega tanpa garam (disejukkan & dipotong)
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 cawan ceri marah - cincang
1 1/2 cawan kacang pistacio - buang kulit
2 biji telur - pukul sedikit
Gula aising untuk tabur
Coklat cair - utk celup/hiasan

CARA :
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180'c.
2. Lengserkan dulang pembakar dengan mentega.
3. Masukkan tepung, gula, serbuk penaik & garam dalam pengadun elektrik, putar seminit.
4. Masukkan mentega, esen vanilla & ceri lalu putar sebentar hingga jadi menjadi seperti serbuk roti.
5. Masukkan pistacio & telur, putar seminit lagi. Kemudian bahagi adunan kepada 4 bahagian.
6. Tabur sedikit tepung pada papan canai & canai serta gulung setiap bahagian adunan memangjang 20cm.
7. Letakkan adunan di atas dulang bakar jarak 10cm di antara satu sama lain.
8. Menggunakan jari, leperkan adunan & tabur gula di atasnya.
9. Bakar 25 minit / hingga kuning. Keluarkan biskut & sejukkan setengah jam. Kerat2 biskut setebal 1.25cm.
10. Bakar semula 7 minit lagi. Angkat biskut & sejukkan.
11. Tabur lagi gula icing / boleh guna coklat untuk celup sebahagian biskut ke dalam coklat cair, atau boleh layang2 kan coklat di atas biskut.

SUMBER : Kitab Respi Soda
GAMBAR : Cilok Dari Google

Kerabu Tomato

2009-08-07T11:07:00.006+08:00

Huhu.. Gambo tak berapa nak cantik laks.. Keke... Ni adalah menu kegemaran mak Soda. Resepi ni arwah wan yang ajar. Walopun simple, tapi sapa sangka kan.. Tomato boleh wat cenggini.. Sedap tau..

KERABU TOMATO
RESEPI ASAL : Arwan Wan

2 biji tomato - hiris bulat (bilangan tomato bergantung pd saiz)
1/2 biji bawang besar - hiris
2 tangkai daun kari
1 cawan santan pekat
Garam secukup rasa

CARA :
1. Masukkan tomato yang di hiris, bawang, daun kari ke dalam mangkuk.
2. Tuangkan santan, masukkan garam secukup rasa.
3. Gaul rata2.. Pastu, simpan dalam peti sejuk.
4. Bila nak makan nasi, baru kuarkan.

** Psst, makan tomato hari2, kulit cantik tau.. Hehe..

Ikan Percik

2009-08-05T12:18:00.008+08:00

Biasanya ikan percik wane putih kan kuah dia, tapi kitaorang suka pedas sket, so tambah cili kering sket.. Ni menu kegemaran adik Soda..

IKAN PERCIK
RESEPI ASAL : Mak Cik Zah Kelantan

2 ekor ikan kembung besar - dibakar/digoreng
2 cawan santan pekat
1 senduk cili kering blender
1 keping asam keping
2 batang serai - diketuk
Garam & gula secukup rasa

BAHAN TUMBUK :
1/2 inci halia
2 biji bawang putih
4 biji bawang merah

CARA :
1. Masukkan santan dalam periuk, pastu masukkan semua bahan tadi & kacau sampai pekat.
2. Perasakan kuah, pastu letakkan ikan dalam pinggan.
3. Siramkan kuah ke atas ikan.. Suda.. Hehe

Kentang Goreng Berlada

2009-08-05T12:03:00.006+08:00

Hehe.. Kalau makan ni, mesti tingat masa zaman blaja dulu, dok umh sewa. So, nama pun plajar, tak leh la nak makan mende mahal2. Selalunya makanan ruji lagi jimat kos bg kitaorang ialah kentang, tauhu, tempe, kangkung... Ikan kadang2.. Ayam pun kadang2.. Hehe.. Kentang ni, Soda blaja dari kawan Soda nama Ana, slalu pangey dia Ana Kajol coz muka dia macam Kajol, dia org jawa, stp kali dia masak, mesti ada daun limau purut.. Ni la menu bese kitaorang.. Tapi dulu kalo wat kentang dgn ikan bilis jer, hehe... Jimat kos dulu2.. Hehe..

KENTANG GORENG BERLADA
RESEPI ASAL : Ana Kajol

3 biji kentang - hiris nipis, pastu gorengkan
2 biji bawang merah - tumbuk
1 mangkuk ikan bilis - gorengkan
1 mangkuk kacang tanah - gorengkan
1 biji bawang besar - hiris
1 helai daun limau purut
1 keping asam keping
1 sudu besar gula apong/gula melaka/gula putih (ikutla nak manis mana)
1 1/2 senduk cili kering blender
Garam secukup rasa

** Nak masukkan tempe yg telah dgoreng pun boleh, lagi sedap...

CARA :
1. Tumiskan bawang merah yang di tumbuk, biarkan hingga naik bau, pastu masukkan bawang besar.
2. Bila hampir layu, masukkan cili kering blender. Kacau.
3. Bila dah pecah minyak, masukkan asam keping, daun limau purut, garam secukup rasa & gula apong/melaka.
4. Kemudian, masukkan bahan2 yang telah di goreng tadi.
5. Gaul rata, bila semua rasa dah ok, matikan api.

Biskut Sampan

2009-08-02T15:29:00.005+08:00

Ok, ini adalah Request dari adik Eiqa.. So, Soda dapatkan dua jenis resepi untuk dia. Adik dgn mak adik boleh pilih yer, nak mana satu.. Tak pun boleh gabung ker, mana tau lagi sedap kan.. Hehe..

BISKUT SAMPAN - 1
RESEPI ASAL : Mak Kak Zaliana
PIC : Copy dari Kak Zaliana

Bahan-bahan

125 gram mentega

75 gram gula halus

2 biji kuning telur

200 gram tepung gandum ( saya guna tepung rose)

1 sudu teh esen vanilla

Inti:

1/2 cawan kismis hitam @ campuran buah kering

1 cawan kelapa kering

10 biji ceri merah-potong kecil

10 biji ceri hijau-potong kecil

1/2 cawan susu pekat

CARA :

1. Satukan mentega dan gula,pukul hingga kembang. kemudian masukkan kuning telur dan esen vanilla. Gaul tepung sedikit demi sedikit.

2. Untuk inti, gaul semua bahan-bahan kecuali ceri.

3. Masukkan sedikit adunan ke dalam acuan sampan. Tekan dengan jari.Kemudian masukkan inti.Letakkan ceri merah dan ceri hijau ke atasnya dan bakar hingga masak.

BISKUT SAMPAN - 2
RESEPI ASAL (Kitab Respi Soda) : Wan Sa'adah
Bilangan Biskut - 50biji

1 cawan gula icing
1 cawan marjerin
1/2 cawan tepung jagung
1/4 sudu kecil baking powder
1 titik pewarna kuning
*** Tepung Gandum ikut lembut

BAHAN INTI :
20 biji buah prune
1/2 cawan gula pasir
1 cawan air
1/2 sudu besar tepung jagung

BAHAN HIASAN :
1/2 cawan cornflakes
1 botol manik

CARA :
1. Buah prine di buang biji kemudian cincang, jerangkan air, masukkan buah prune biar sampai hancur.
2. Masukkan gula, gaul rata, masukkan tepung jagung, kacau sampai pekat & angkat kemudian sejukkan.
3. Pukul marjerin dengan gula. Masukkan kuning telur. Pukul lagi.
4. Masukkan susu tepung, baking powder, pewarna kuning, kacau.
5. Masukkan tepung gandum sedikit. Ulikan.
6. Sapukan marjerin di dalam acuan sampan. Masukkan adunan dalam acuan. Buatkan lekuk di tengahnya, letakkan inti.
7. Taburkan cornflakes diatas nya beserta manik tadi kemudian bakar hingga masak.

Kek Pisang

2009-07-31T09:38:00.007+08:00

Senanya, kek ni dah pena post dah dulu, pastu tadi ada nak ejas sket sukatan Soda & Esen Pisang, alih2 tak bleh nak save la plak.. Sudahnya, taip la lagi sekali..

KEK PISANG
SUMBER : Makcik Nor

2 cawan tepung gandum - ayakkan
1 cawan minyak masak
1 cawan gula halus
1/2 cawan marjerin
3 biji telur
1 cawan pisang yang telah di lenyek
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil ovelette
3/4 sudu kecil esen pisang
3/4 sudu kecil soda bikarbonat

CARA :
1. Pukul gula dgn marjerin, pastu masukkan telur, pukul hingga kembang.
2. Masukkan minyak, kacau rata.
3. Masukkan esen pisang, ovelette & pisang yang telah di lenyek tadi. Kacau rata2.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai habis.
5. Bila semuanya sudah sebati, masukkan dalam loyang & bakar hingga masak.

*** Baking powder & Soda tadi tapis dulu bersama dengan tepung

AYAM PENYET

2009-07-28T09:57:00.005+08:00

Hehe.. Malam tadi, takder selera nak makan nasik. Masa jalan2 kat pasa malam, mak ada tanya.. Nak makan ayam penyet tak..?? Wuhuu.. Saper tak nak, mestila nak. Sedap!!! Bagi sesapa yang belom pernah rasa, terai la.. Sedap tau, Soda suka ayam dia & sambal dia.. Perghhh best. Nasi dia lak di kukus, lembut jer, wangi coz di bungkus dengan daun pisang. Kalo sesapa pegi Kuching, boleh la order... Kat sana mmg popular. Kalo sesapa datang Sibu, boleh makan kat Kg. Bandung.. Gerai dia bukak malam.. Harganya ialah.. RM6.00 sahaja..

Mee Rebus Jawa

2009-07-28T09:28:00.005+08:00

Hari Ahad kelmarin, kat umah ada wat jamuan minum petang sket, makan mi jawa & dessert.. Tapi sayang, tak leh nak amek gamba time kengkawan datang coz kamera Soda ni, rosak sket, time cerah2, siang2 tak bley amek gamba, imej tak kua, kalo dalam gelap, gamba dia clear sangat, time amek gamba mi ni pun tutup lampu.. Hehe.. So, kiranya, kamera yg rosak ni khas utk amek2 gamba2 respi jer la..

MEE REBUS JAWA
RESEPI ASAL : My Mum

2 kg mee kuning
1 kg daging - potong kecil, rebus sampai empuk
1 kg tulang
2 pinggan udang
1/2 buku gula kabung / gula melaka
4 buku keledek sederhana besar
1/2 cawan udang kering - ditumbuk
1 1/2 senduk gulai cili blender
1 1/2 peket rempah kari ikan/daging (guna kari ikan lagi kick rasa dia..)
10 biji bwg merah - blend
5 biji bwg putih - blend
1 inci halia
1 inci lengkuas - diketuk
4 batang serai - diketuk
2 sudu besar taucu
1 senduk larutan tepung jagung
Air rebusan daging & tulang

BAHAN TABUR :
Daun sup, daun bawang - hiris
Cili merah - hiris nipis
Limau nipis/kasturi - dibelah
Tauhu goreng
Telur rebus
Taugeh - dicelurkan sekejap

CARA MASAK KUAH :
1. Tumis bahan blender hingga kekuningan. Bila wangi masukkan rempah kari, kacau sekejap & terus masukkan cili blender.
2. Bila cili dah naik minyak, masukkan udang, air rebusan daging & tulang. Tambahkan air untuk mendapatkan kuah yang lebih.
3. Masukkan serai, lengkuas, taucu, udang kering. Masukkan garam, gula kabung atau gula melaka.
4. Masukkan keledek, masak sampai kuah mendidih. Kuah biar sedikit manis tapi jgn terlalu manis.
5. Kemudian, tuangkan larutan air tepung jagung ke dalam kuah, kacau.
6. Jika kuah kurang pekat, boleh tambahkan lagi air tepung jagung.

Puding Buah Kastard Bersusu

2009-07-24T11:58:00.007+08:00

Dah ramai orang tau wat ni kan, tapi kadang2 ada di antara kita men agak2 jer sukatan utk kastard dia kan, tapi yang Soda nyer respi kastard ni, amek dari Zaidah, kawan2 mak pun dah ramai try, so dorg kata kastardnya elok tak keras.

PUDING BUAH KASTARD BERSUSU
SUMBER : Kitab Respi Soda

1 tin buah-buahan campuran - buangkan airnya

Bahan Kastard :
1 cawan tepung kastard
4 cawan air
1 1/2 senduk gula
1 biji telur ayam

Bahan Kuah :
1 tin susu cair Ideal
1 tin air biasa
2 senduk gula

CARA :
1. Untuk kastardnya, bancuh semua bahan hingga sebati & masak di atas api sehingga berkilat.
2. Kemudian, matikan api, tuang dalam acuan, biarkan sejuk baru di potong.
3. Untuk kuahnya, campurkan semua bahan dan masak di atas api sederhana.
4. Hidangkan puding bersama kuah & buah-buahan campuran dalam tin.

Peria Goreng Taucu

2009-07-24T11:10:00.004+08:00

PERIA GORENG TAUCU
RESEPI ASAL : Wife Uncle Ah Lee

1 biji peria
2 biji bawang merah - hiris
1 biji putih - di ketuk
Sedikit ikan bilis - di tumbuk jgn sampai hancur
12 biji cili api - di tumbuk
1 sudu besar taucu
Sedikit air

CARA :
1. Belah dua peria, buangkan biji kemudian hiris, jgn tebal sangat. Cuci bersih kemudian rendamkan dalam air garam selama 1 jam supaya pahitnya berkurangan.
2. Tumiskan bawang merah & bawang putih hingga wangi, masukkan ikan bilis, gorengkan ia.
3. Pastu, masukkan cili yang telah ditumbuk, bila cili dah masak, masukkan peria.
4. Bila dah masukkan peria, masukkan air & kacau rata. Masukkan taucu, garam sket jer sekadar secukup rasa.
5. Masakkan peria sampai lembut, bila rasa seme dah ok, matikan api.

Masak Asam Rebus

2009-07-24T10:50:00.007+08:00

MASAK ASAM REBUS
RESEPI ASAL : My Mum

Bahan Tumbuk :
3 biji bawang merah
1 inci belacan
1/2 biji kunyit hidup

1 ekor ikan kembung - potong dua
6 biji bendi
1 senduk cili kering blender
1 keping asam keping
Daun kesum secukupnya
Air secukupnya untuk kuah

CARA :
1. Masukkan ikan dalam periuk, masukkan asam keping, daun kesum, cili kering, air secukupnya untuk kuah.
2. Masukkan juga bahan yang di tumbuk, kacau rata.
3. Kemudian, jerangkan atas api, bila dah gelegak, masukkan garam & juga bendi.
4. Pastu, rasakan garamnya, tutup api.

Kurma Untuk Wanita Hamil

2009-07-23T10:55:00.004+08:00

Sekiranya ada sedang hamil, amalkan memakan buah kurma. Buah ini membantu mengurangkan risiko diserang penyakit kronik seperti serangan jantung & kencing manis kerana kandungan kalsium, potasium & zat besi yang penting untuk sel darah merah. Kurma juga baik untuk wanita hamil kerana ia merangsang kesihatan & memudahkan semasa bersalin serta memberi tenaga tambahan. Selain itu, kurma juga membantu proses tumbesaran serta menjana minda kanak-kanak. Kurma juga sesuai dimakan oleh wanita yang kekurangan susu badan kerana kandungan zat besi & kalsiumnya menambahkan air susu.

Elak Kanser Payudara

2009-07-23T10:31:00.002+08:00

Banyakkan memakan makanan-makanan ini :-

a) STRAWBERI - Kaya dengan Vitamin C yang mengurangkan risiko barah payudara

b) BROKOLI - Mengurangkan estrogen yang mengakibatkan mutasi pada sel dan menggalakkan pertumbuhan tumor

c) KEKACANG - Jagung dan sayuran kekacang menimbulkan rasa kenyang

d) KUBIS - Kubis merah yang kaya Vitamin C tidak mengandungi sodium atau lemak.

Vadei

2009-07-14T12:17:00.004+08:00

Kueh Vadei ni adalah salah satu kueh kesukaan Soda, goreng rangup2..
Perghhh.. Mantopppp

VADEI
RESEPI ASAL : Auntie Letchumy

1 kg kacang dal
2 biji cili hijau - hiris
2 biji cili merah - hiris
4 biji bawang besar -potong dadu
50gm cili kering - gunting halus
250ml air
Sedikit daun kari - hiris
Garam & minyak

CARA :
1. Kacang dal direndam semalaman, kemudian rebus hingga empuk.
2. Setelah kacang dal empuk, gaulkan & masukkan pula bwg besar, cili kering, cili merah, cili hijau & daun kari, gaulkan.
3. Tuangkan air, pastikan adunan tak terlalu lembik. Masukkan garam secukup rasa.
4. Gaul hingga sebati, sapukan sedikit minyak di atas tapak tangan & bentukkan adunan, bulat2 & leperkan sket (jgn terlalu leper..)
5. Panaskan minyak, bila dah mendidih, gorengkan Vadei hingga kekuningan. Bila dah masak, angkat.

Kueh Lapis

2009-07-14T11:35:00.003+08:00

KUEH LAPIS
RESEPI ASAL : Arwah Wan

1 pot susu (saiz pendek) tepung beras cap gajah
2 pot susu santan
3/4 cawan gula
Sedikit pewarna merah
Sedikit esen Ros
Sedikit garam

CARA :
1. Bancuhkan gula, santan, tepung, garam hingga sebati dalam mangkuk besar(pastikan gula betul2 hancur).
2. Kemudian, bahagikan sama rata dalam mangkuk lain, iaitu.. 1 larutan putin, 1 lagi larutan merah.
3. Seterusnya, sediakan loyang pengukus, buh selang-seli putih merah, (pastikan lapisan itu benar2 dah keras tidak cair baru tuang lapisan seterusnya).
4. Lakukan proses ini sehingga larutan abis.

Tempe Goreng Kicap

2009-07-14T10:46:00.003+08:00

TEMPE GORENG KICAP
SUMBER : My Mum

2 keping tempe - hiris nipisi, gaul garam & serbuk kunyit
1 mangkuk kecil ikan bilis
4 biji bawang merah - hiris nipis
7 biji cili api - hiris
Kicap secukupnya - Soda guna Kicap Adabi, kalo Kicap Kipas manis sangat..

CARA :
1. Gorengkan tempe hingga rangup. Angkat & isi dalam mangkuk.
2. Gorengkan pula ikan bilis hingga rangup, angkat.
3. Pastu, goreng bawang hingga keemasan, masukkan cili api.
4. Kacau, kemudian masukkan pula tempe & juga ikan bilis yang telah digoreng tadi.
5. Masukkan pula kicap, agak2 jer la ehhh.. Nak buh banyak mana, hehe...
6. Gaul rata, kemudian angkat. Siap!

Ikan Kembung Belah Belakang

2009-07-14T10:26:00.003+08:00

IKAN KEMBUNG BELAH BELAKANG
RESEPI ASAL : My Mum

3 ekor ikan kembung yang besar
Sedikit serbuk kunyit
Jarum & juga benang secukupnya

Bahan A :
20 biji cili api
3 biji cili merah - buang biji
4 biji bawang merah
2 batang serai - hiris nipis
Garam secukup rasa

Bahan B :
1 1/2 biji air limau nipis
3 sudu kecil gula

CARA :
1. Tumbuk Bahan A hingga lumat.
2. Kemudian, gaulkan bahan yang ditumbuk dengan Bahan B. Rasa garam & gulanya.
3. Untuk ikan pula, keluarkan perutnya melalui leher ikan. Jangan belah perutnya (cabut jer). Kemudian belah belakang ikan dari kepala sampai ekornya.
4. Kemudian, gaulkan ikan dengan garam & juga serbuk kunyit. *** Jangan terlalu masin, sebab sambal ikan tadi dah masin. Masukkan sambal ke dalamnya.
5. Pastu, jahitkan jarang2 belakang ikan dengan benang (benang yg ada jarum la... Hehe) supaya apabila kita goreng ikan tu, isinya tidak terkeluar.
6. Seterusnya, bolehla digoreng ikan tu hingga masak.

Gulai Darat

2009-07-11T09:44:00.007+08:00

GULAI DARAT
SUMBER : Makcik Kelantan

BAHAN TUMBUK
1/2 kg daging - hiris
4 biji bwg merah
2 biji bwg putih
1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas - ketuk sampai pecah
1 biji kelapa - ambil santannya
1 senduk cili kering blender
1 senduk rempah kari daging

CARA :
1. Masukkan semua bahan dalam datu periuk. Kacau rata.
2. Jerangkan atas api, bila dah gelegak masukkan garam.
3. Bila rasa dah ok, daging dah masak, bolehla matikan api, sekian.

Serat Cegah Penyakit

2009-07-10T11:48:00.010+08:00

Serat mampu mencegah beberapa penyakit berbahaya termasuk barah, kencing manis, jantung dan kegemukan. Mana benarnya kenyataan ini? Laporan rujukan 'Principles Of Anatomy And Physiology' mengatakan; "individu yang memilih diet yang kaya serat dan tidak diproses akan mengurangkan risiko membentuk penyakit." Walaupun serat tidak dianggap sebagai nutrien atau zat makanan utama, pakar pemakanan mengesyorkan setiap individu harus mengambil makanan yang mengandungi serat sekurang-kurangnya 20-35 gram setiap hari. Jadi, banyakkanlah makan makanan yang mengandungi serat seperti oat, beras merah, sayur serta buah-buahan berserat untuk mengelak terkena serangan penyakit.

Sup Sayur Sawi

2009-07-10T11:37:00.004+08:00

Salam pagi Sabtu.. Ni ada sket menu ringkas utk entri kali ni. Sayur sawi ni bese kita goreng kicap, goreng kosong, buh dalam mihun, megi kan.. Kali ni cuba korang terai yang ni plak... Masa wat ni dulu, guna bahan simple jer la, tapi boleh tambah bahan dia yang len seperti... Sila lihat respi yer, hehe...

SUP SAYUR SAWI
RESEPI ASAL : My Mum

2 pokok sayur sawi
3 biji bwg putih - hiris
3 biji bwg merah - hiris
1/2 inci halia - hiris
1 biji telur
1 biji lada besar merah - hiris
1 biji lobak saiz kecil - hiris bulat
Sedikit pepper Aji-Shio
Segenggam udang kertas
Sedikit hirisan daun sup
Sedikit bawang goreng
Air secukupnya untuk kuah
Garam secukup rasa

CARA :
1. Tumiskan bwg putuh, bwg merah & halia, guna api sederhana jer yer.
2. Bila dah naik bau, masuk udang, fish ball, fish cake. Bila dah sedikit kecut, masukkan air.
3. Bila kuah dah gelegak, masukkan telur ke dalamnya.
4. Pastu, masukkan lobak, bila lobak hampir lembut, masukkan cili & sayur sawi.
5. Masukkan garam & pepper.
6. Bila rasa seme dah ok, matikan api. Taburkan bawang goreng serta daun sup tadi, siap!!!

Chop... Chop..

Ahaaaaa... Nak lagi best, makan sup sayur ni, kene ada lawan dia. Seperti ikan goreng cili api ni. Tak kisah samada nak guna ikan bese, atau ikan kembung rembus, tapi yang penting dia mesti ada cili api, barulahhhh mantoppppppppp... Hehe.. Untuk menu ikan kat atas ni, korang boleh klik kat... SINI

Kebaikan Minyak Zaitun

2009-07-06T12:01:00.005+08:00

Menjaga kesehatan dan kesegaran tubuh tetap dan mutlak dilakukan. Menjaga dan merawat tubuh adalah wujud dari penghargaan kita terhadap kecantikan yang sudah diberikan. Bukankah kebersihan sebagian dari Iman?

Anda tak harus menyiapkan budget khusus, ratusan ribu untuk perawatan ke salon. Sebab banyak produk low cost yang ternyata memiliki efek tak kalah dahsyat. Salah satunya adalah Olive Oil atau minyak zaitun, yang selain
dapat digunakan untuk memasak, diminum untuk kesehatan, juga memiliki khasiat kecantikan yang dahsyat.

Oleskan minyak zaitun dua kali sehari ke seluruh tubuh. Lakukan sesudah mandi di pagi hari, petang, atau menjelang tidur. Di samping menghaluskan dan melembutkan kulit, minyak zaitun juga memberi efek hangat. Kerana itulah, minyak ini sering digunakan untuk pelengkap massage di spa dan salon. Minyak zaitun,menurut sebagian orang, juga diyakini dapat menjaga dan merawat keindahan rambut. Caranya, oleskan di rambut satu hingga dua jam sebelum bersyampu. Selain itu, bagi anda yang merasa memiliki tangan kasar. Letakkan minyak zaitun dalam bekas.Rendam sarung tangan dengan minyak zaitun, perakan lalu pakai sarung tangan tadi bila tidur malam. Keesokan harinya kulit tangan Anda akan terasa lebih lembut. Atau,Tuangkan minyak zaitun ke dalam
mangkuk secukupnya, kemudian rendam jari-jari Anda selama 15-20 menit ke dalamnya. Lalu keringkan. Cara ini akan membuat kuku Anda tampak bersinar.

TIPS : Pilih jenis minyak zaitun yang tidak mengandung campuran bahan lain. Biasanya di label tertulis organic extra virgin expeller-pressed olive oil.

Laksa Sarawak

2009-05-28T10:25:00.004+08:00

LAKSA SARAWAK
2 bungkus mihun
1 1/2 paket pes Laksa Sarawak
1/2 kilo kelapa parut - ambil santannya (sederhana cair)
2 1/2 senduk gulai cili kering blender
1 kiub ayam
3 sudu besar udang kering tumbuk

BAHAN TABUR
Telur dadar
Udang rebus
Taugeh mentah
Limau kasturi
Ayam carik (rebus dulu)
Daun Sup
Sambal belacan

SAMBAL BELACAN
4 biji cili merah
15 biji cili api
1 inci belacan
- Tumbuk cili, masukkan belacan. Tak perlu letak garam

CARA:
1. Masakkan rempah dengan sukatan air yang betul (ikut arahan pada paket pes)
2. Setelah ditapiskan pes, masukkan santan, cili, udang kering tumbuk. Kacau atas api sederhana kuat.
3. Masukkan kiub ayam. Bila kuah gelegak, masukkan garam secukup rasa.

Tadaaaa... Bila dah masak, buh mi, buh kuah, buh bahan tabur..
Pe yang ditunggu lagi, ngap ler... Hehehe..
Nak pedas, buh sambal belacan manyak2...

Respi2 Choc. Spread

2009-05-28T10:21:00.006+08:00

Hmmm... Seme orang suka makan coklat kan. Macam2 leh diwat dengan Coklat/Koko ni. K.. Hari ni, Soda ada beberapa respi Choc. Spread, ada yg senang, simple & ada yang lebih sket kejenya. So, terpulang pada korang nak wat yang mana satu. K, selamat mencuba...

(( 1 ))CHOC. BANANA SPREAD
350 gm pisang - buang kulit yer
125 gm coklat masakan (pilih yg Vochelle or yg len pun bo gak)
300 gm gula (terpulang pd korang, suka manis, tambah, kalo x suka kurangkan)
100 ml air

CARA :
1. Lenyekkan pisang dalam periuk, kemudian masukkan gula & air.
2. Masak dengan api yang kuat hingga mendidih.
3. Perlahankan api sket, masukkan pula coklat yang telah di potong2.
4. Masak guna api sederhana jer, sampai ia pekat. JANGAN LAMA SANGAT
5. Matikan api, sejukkan & simpan dalam fridge.

(( 2 )) CHOCOLATE SPREAD
7 auns dark chocolate
1/2 cup cream
1/4 ground hazelnuts

DIRECTIONS :
1. Place the chocolate & cream in a heatproof bowl over a saucepan of simmering water, making sure the bowl does not touch the water.
2. Stir until the chocolate has just melted, then remove from the heat & stir through the ground hazelnuts.
3. Leave to cool until smooth enough to spread.

(( 3 )) HOMEMADE NUTELLA SPREAD
2 cups chopped hazelnuts (filbert)
3/4 cup to 1 cup powdered sugar
1/4 cup unsweetened dark cocoa powder (such as Hershey's Extra dark cocoa)
1/8 to 1/4 cup canola oil

DIRECTIONS :
1. Place hazelnuts in the work bowl of a food processor with a metal blade.
2. process untill nuts start to clump together in a bowl.
3. This will take some time about 5 minutes, so be patient.
4. Add the powdered sugar & cocoa powder, process again for 2 to 3 minutes, until the mixture turns dark & the ingredients are well combined.
5. Now, slowly drizzle in enough oil to make a spread.
6. Store in an airtight container in the refrigerator for 4 to 6 weeks.

(( 4 )) CHOCOLATE SPREAD
1 cup unsalted butter
1 cup sugar
3 whole eggs
1 teaspoon vanilla extract
4 tablespoons cocoa powder

DIRECTIONS :
1. Cut margerine into a small pieces & put in blender.
2. Add eggs, sugar, vanilla & blend well.
3. Then, add the cocoa powder & blend well again.
4. Put in a container & refrigerate.

(( 5 )) CHOCOLATE SPREAD
2 cup raw hazelnuts
1/2 cup unsweetened cocoa powder
1 cup powdered sugar
1/2 teaspoon vanilla
1/8 teaspoon salt
3 tablespoons hazelnut oil, more as needed

DIRECTIONS :
1. Heat the oven to 350-400 degrees. Spread the hazelnuts evenly over a cookie sheet & roast until they darken & become aromatic, about 10 minutes. Transfer the hazelnuts to a damp towel & rub to remove the skins.
2. In a roof processor, grind the hazelnuts to a smooth butterm scraping the sides as needed so they process evenly, about 5 minutes.
3. Add the cocoa, sugar, vanilla, salt & oil to the food processor & continue to process until well blended, about 1 minute.
4. The finished spread should have the consistency is achieved.
5. Remove to a continer, cover & refrigerate until needed.
6. Allow the spread to come to room temperature before using, as it thickens considerably when refrigerated. It will keep for at least a week.

Menu Hari Ini...

2009-05-21T09:00:00.012+08:00

...BEKPESSS...
Hemm.. Pagi tadik makan nasi himpit ngan kuah kacang..
Minum air koko vochelle ((belen2 wat kek dulu)) hehe...
Nasi Himpit wat sendiri - mak yg watkan.. hehe.. Bukan yg SEGERA punya..
Kalau nak tau cara, boleh copy kat respi LONTONG kat MENU PILIHAN..

...LUNCH...
Lunch plak.. Huhu.. Macam banyak plak aku makan hari ni..
Asam pedas smlm ada lagi, so boleh makan lagi hari ni, tak baik membazir.. Hehe
Hari ni cuma tambah, kerabu, ayam goreng, peria goreng, sedap woo peria goreng rasa macam kentang jer..
Mesti korang kata.. Tak pahit ker..?? Tak la sangat lepas dah rendam ngan air garam selama 1 jam.. Pastu, buh serbuk kunyit, perasa skett jer.. & goreng, makan panas2. Perghhh!!

... MINUM PETANG...

Haaa... Ingat tak diantara kita dulu2 masa korang kekecik suka meratah milo kan?
Eleh jangan nak nipu kata takder, mesti ada punyer... Hek hek...
Petang tadi, wat milo spread ((milo+susu pekat+air sket))
Kalo tak letak air pon takder hal punya...
pastu minom ngan air anggur... Huiii.. Sodap!!! Hehe..
Nati bile2 kalo aku wat Choc+Banana Spread..
Aku kasik respi yer..

Asam Pedas Mak Andak

2009-05-20T09:49:00.009+08:00

ASAM PEDAS MAK ANDAK
RESEPI ASAL : Mak Andak

4 biji bawang merah
3 biji bwg putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 1/2 inci belacan
** seme bahan ni blender

1 ekor ikan bawal - potong dua
1 inci lengkuas - diketuk
5 helai daun limau purut
1 mangkuk air asam jawa sedikit cair
Air secukupnya untuk kuah
Garam & gula
2 senduk gulai lada kering mesen
2 biji tomato
10 biji bendi
Beberapa tangkai daun kesum
2 kuntum bunga kantan -belah dua
Garam & gula secukup rasa

CARA :
1. Semua bahan blender di atas campurkan dengan cili kering yang telah di mesin. Gaul rata.
2. Pastu, panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan pes tersebut.
3. Bila dah pecah minyak, masukkan air asam jawa. Air untuk kuah.
4. Masukkan daun kesum, lengkuas, daun limau purut & bunag kantan
5. Bila kuah dah mendidih, masukkan ikan. Bila ikan hampir masak, masukkan bendi dulu, biarkan sekejap. Kemudian, baru masukkan tomato, garam & gula secukup rasa.

* Kalau nak kuah pekat, biarkan kuah mereneh lama sket erk.. Tak pun air untuk kuah tuh jgn byk sangat..