Nasi Himpit Goreng

Salam semuanya..
Saya ni jenis kalau berkesempatan memang sediakan sarapan untuk suami dan adik. Tapi kalau saya terlalu penat memang tak sempat sebab dah kelam kabut, jadi macam tu sebab terlambat bangun lah.. Hehe..
Hari-hari dok pikir menu apa nak wat yang tak renyah sangat la nak sediakan. Kadang jemu asik sediakan menu yang sama je. Memang saya akan pelbagaikan kalau ada bahan. Minggu lepas saya ada terjumpa resepi ni. Dah lama teringin nak masak, tapi asik bertangguh. Jadi saya pun cuba. Pengkritik kata sedap. So semalam suami saya request lagi nak menu yang sama. Nasib ada lebih nasi ni, maka rebus lah saya malam semalam nasi ni untuk di masak pagi tadi. Sedap rupanya. Terasa nak cuba tak.. cuba la.. sedap juga.. Terima kasih kat tuan empunya blog sebab share resepi... Ini saya copy paste dari blog Kak Liza..

NASI HIMPIT GORENG 
SUMBER : Intai Dapur Kak Liza

BAHAN 

Sedikit minyak masak

600 gm nasi himpit ~ dipotong kecil
1/2 sudu besar kicap pekat
3 ulas bawang putih ~ dicincang halus
4 ulas bwg merah - Liza tambah (sy pun letak)
1/2 sudu besar cili kisar
4 biji telur ~ dipukul sedikit
100 gm lobak putih jeruk ~ ita tak letak
400 gm dada ayam ~ dipotong kecil - guna ayam KFC (sy guna ayam biasa)
3 keping sosej ayam ~ dipotong kecil (sy tak letak)
400 gm taugeh
150 gm daun kucai ~ di potong 1 inci

Bahan Sos

50 ml Kicap cair
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar gula
garam secukup rasa
100 ml air
1 sudu besar kicap pekat
1 sedu besar serbuk pati ayam
Sediakan sos.

Kacau semua bahan bersama gula, garam dan serbuk pati ayam.

Perasakan secukupnya jika perlu dan ketepikan

CARA :

1. Panaskan 1 sudu besar minyak masak dalam kuali.
2. Goreng nasi himpit dengan kicap pekat sehingga rata warnanya.
3. Angkat dengan sudip berlubang dan ketepikan.
4. Panaskan kuali sekali lagi dengan baki minyak yang tinggal dalam kuali.
5. Tumiskan bawang putih dan cili kisar di atas api sederhana sehingga harum.
6. * Masa ni saya tuangkan bahan sos, telur.. dan bila telur dah hampir masak, saya buh nasi himpit tadi... 
7. Kemudian tambahkan nasi himpit yang di goreng tadi dan goreng sekali lagi sehingga rata.
8. Masukkan telur, lobak putih jeruk, ayam, sosej dan perasakan secukupnya.
9. Goreng selama 5 minit sehingga ayam masak sepenuhnya
10. Masukkan taugeh dan daun kucai
11. Kacau cepat-cepat dan matikan api
12. Hidangkan segera

** Saya masak pagi tadi tak letak cili blender sbb habis stok so saya gantikan dengan cili padi hiris tumis bersama dengan bwg putih cincang.. Bahan sos, saya tambahkan sikit cili sos... sedap juga

Bahan hiasan pun saya takde stok, jadi saya gantikan dengan bawang yang di goreng... Hehe