Gulai Asam Keledek

GULAI ASAM KELEDEK
RESEPI ASAL : My Mum

1 biji keledek - potong dadu
15 biji cili padi kecik - dtumbuk (xnak pedas, kurangkan cili)
2 keping asam gelugur
1 sudu besar taucu
sedikit ikan bilis
Air secukupnya - utk wat kuah

CARA :
1. Cuci bersih keledek yang sudah dkupas. (kalau tak suka keledek, boleh ganti dengan ikan kembung atau ikan selar)
2. Masukkan keledek dalam periuk.
3. Masukkan taucu, asam gelugur, cili padi, ikan bilis & masukkan air.
4. Kacau rata, kemudian jerang atas api.
5. Bila kuah gelegak, letakkan garam secukup rasa. Tutup api bila keledek sudah lembut.