Thursday, June 5, 2014

Hot & Roll... Lah sangaattt.. Hehe

Salam & selamat pagi blog.. Ermm.. Saya kan suka makan Hot & Roll kalau terjumpa kiosk dia kat mana-mana kan mesti gatal tangan nak order punya.. hehe.. Memang nampak kan apa yang dia letak semua. Maka pada satu hari saya cuba lah konon-kononnya nak buat sendiri ahaks.. Tapi saya terlupa nak ambil gambar dari mula, yang dah siap lipat je saya ambil. Senang je...Biasanya saya sediakan menu ni untuk kami sarapan, biasalah cepat dan mudah kan.. Sonang kojo den.. Keke..


Hot & Roll
Sumber : Cuba Sendiri

BAHAN :
Roti pratha - bilangan keping, ikut berapa orang nak makan
Cheese - tak kesah yang cheddar ke kraft apa2 jer
Kepingan ayam - saya guna sosej yg di goreng & dihiriskan
Bawang bombay (bawang besar warna kuning) - hiris
Serbuk lada hitam
Mayonis
Sos thousand island - saya tambah

CARA :
1. Panskan roti pratha di kedua-dua belah
2. Angkat, letak kepingan ayam/sosej
3. Taburkan cheese, saya guna cheese biasa tu jer & koyakkan kecik2 pastu tabur je atas dia
4. Tuang pula mayonis, sos thousand island & taburkan serbuk lada hitam
5. Taburkan juga bawang besar, saya goreng dulu sebab bawang bombay ni kalau goreng dia manis.. hehe
6. Ok dah siap lipat saja itu pratha & sedia untuk dingap... Hehe

Wednesday, June 4, 2014

Tortilla Wrap : Sosej

Salam blog.. Kadang2 saya suka sediakan sarapan ringkas sebegini. Selain cepat disediakan, ia juga mudah. Kalau cukup segala bahan, memang seronok membuatnya. Macam ni, part sayur-sayuran kehabisan stok, maka ini sajalah yang dapat disajikan..

Tortilla Sosej Wrap
Sumber : Diri Sendiri

BAHAN2:
Tortilla secukupnya
Sosej yang di goreng hingga masak
Cheese beberapa keping (ikut bilangan brp org nak makan)
Cili Sos, Mayonais & Sos Thousand Island

CARA :
1. Sosej dikelar2 kan terlebih dahulu & goreng hingga masak
2. Panaskan tortilla atas pan di kedua2 belah
3. Selapas tu angkat tortilla & terus taburkan soseh yang dihiris, taburkan cheese, tuang sos2 segala & lipatkan. Kalau ada salad... tomato lebih sedap di gulung

** selain sosej, inti boleh dipelbagaikan.. guna nugget/ayam goreng/ayam kFc.. hehe..

Monday, June 2, 2014

Nasi Himpit Goreng

Salam semuanya..
Saya ni jenis kalau berkesempatan memang sediakan sarapan untuk suami dan adik. Tapi kalau saya terlalu penat memang tak sempat sebab dah kelam kabut, jadi macam tu sebab terlambat bangun lah.. Hehe..
Hari-hari dok pikir menu apa nak wat yang tak renyah sangat la nak sediakan. Kadang jemu asik sediakan menu yang sama je. Memang saya akan pelbagaikan kalau ada bahan. Minggu lepas saya ada terjumpa resepi ni. Dah lama teringin nak masak, tapi asik bertangguh. Jadi saya pun cuba. Pengkritik kata sedap. So semalam suami saya request lagi nak menu yang sama. Nasib ada lebih nasi ni, maka rebus lah saya malam semalam nasi ni untuk di masak pagi tadi. Sedap rupanya. Terasa nak cuba tak.. cuba la.. sedap juga.. Terima kasih kat tuan empunya blog sebab share resepi... Ini saya copy paste dari blog Kak Liza..


NASI HIMPIT GORENG 
SUMBER : Intai Dapur Kak Liza

BAHAN 
Sedikit minyak masak
600 gm nasi himpit ~ dipotong kecil
1/2 sudu besar kicap pekat
3 ulas bawang putih ~ dicincang halus
4 ulas bwg merah - Liza tambah (sy pun letak)
1/2 sudu besar cili kisar
4 biji telur ~ dipukul sedikit
100 gm lobak putih jeruk ~ ita tak letak
400 gm dada ayam ~ dipotong kecil - guna ayam KFC (sy guna ayam biasa)
3 keping sosej ayam ~ dipotong kecil (sy tak letak)
400 gm taugeh
150 gm daun kucai ~ di potong 1 inci

Bahan Sos
50 ml Kicap cair
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar gula
garam secukup rasa
100 ml air
1 sudu besar kicap pekat
1 sedu besar serbuk pati ayam
Sediakan sos.

Kacau semua bahan bersama gula, garam dan serbuk pati ayam.
Perasakan secukupnya jika perlu dan ketepikan

CARA :
  1. Panaskan 1 sudu besar minyak masak dalam kuali.
  2. Goreng nasi himpit dengan kicap pekat sehingga rata warnanya.
  3. Angkat dengan sudip berlubang dan ketepikan.
  4. Panaskan kuali sekali lagi dengan baki minyak yang tinggal dalam kuali.
  5. Tumiskan bawang putih dan cili kisar di atas api sederhana sehingga harum.
  6. * Masa ni saya tuangkan bahan sos, telur.. dan bila telur dah hampir masak, saya buh nasi himpit tadi... 
  7. Kemudian tambahkan nasi himpit yang di goreng tadi dan goreng sekali lagi sehingga rata.
  8. Masukkan telur, lobak putih jeruk, ayam, sosej dan perasakan secukupnya.
  9. Goreng selama 5 minit sehingga ayam masak sepenuhnya
  10. Masukkan taugeh dan daun kucai
  11. Kacau cepat-cepat dan matikan api
  12. Hidangkan segera
** Saya masak pagi tadi tak letak cili blender sbb habis stok so saya gantikan dengan cili padi hiris tumis bersama dengan bwg putih cincang.. Bahan sos, saya tambahkan sikit cili sos... sedap juga
Bahan hiasan pun saya takde stok, jadi saya gantikan dengan bawang yang di goreng... Hehe

Tuesday, May 20, 2014

Mi Goreng Sempoi...

Selamat tengah hari blog.. Ya allah lamanya tak update blog, bersawang sudah. Tak lama lagi nak masok bulan pose dah hah kooo... Baru ni terkedek-kedek nak update, hehe.. Ok la, saja nak share masak mi ni sebab pengkritik tetap kata, rasa sedap & lain rasa dengan selalu yang saya masak. Saya memang selalu google resepi, tapi bila dah bukak manyak2, men snap2 gambar untuk senang nak salin dalam buku masak... mula lah tak tau sapa punya resepi.. Huhu.. Nasib baik yang ni saya tau resepi siapa. Terima kaseh banyak2 dekat Aziejaya, memang sedap mi ni. Ok sapa nak terai boleh la cuba, memang tak rugi... 


MI GORENG
RESEPI ASAL : Boleh tengok sini Aziejaya

Ini yang saya buat ikut isi rumah saya 3 org.. hehe
1 paket mi kuning
Ayam secukupnya - potong kecik2
Fish ball - sy tambah sbb dlm peti ada stok
2 biji bawang putih - cincang
3 sudu besa cili kering blend - kalo x nak pedas wat 1 sudu besa je
Sayur sawi, tomato
Kicap tamin, sos tomato, sos cili, air masak
Bawang goreng, limau nipis

CARA:-
1. Tumis bawang putih tadi, dah naik bau, masukkan cili. Bila cili dah masak, buh ayam.
2. Bila ayam dah masak, buh air sket. agak2 jer.
3. Buh sos tomato biar lebih dari sos cili, garam, sawi, fish ball, tomato.
4. Bila da gelegak, masukkan mi kuning, kicap.
5. Gaul rata, & kalau wane dia x cantik tambah sos2 & kicap ikut kesesuaian rasa. Kuatkan api sket.
6. Bila rasa dah ok, angkat & taburkan daun sup hiris & bawang goreng yang digoreng sendiri. Bila nak makan perah limau sket.. Huuuuu... Sedap.. Hehe 

Thursday, November 14, 2013

Cucur@Ckodok Air Panas

Assalam blog masakku ini... Mak aiii.. Lamanya tak update resepi kat sini.. Hoho.. 
Ok lah terus kepada kisah di sebalik ckodok ni, asben la tiba2 teringin nak makan, katanya dah lama tak makan ckodok air panas. Haaa kooo.... Esoknya terus buat. Masa tinggal dengan mak, mak memang selalu buat, sedap kan makan panas2. Cuma air tangan dia lagi hebat la berbanding diri ini. Diri ini nak cepat siap jer, maka guna sudu je cedok. Mak guna tangan, so cantik2 bulat2 dia punya ckodok.. Hehe..


CUCUR AIR PANAS

~bahan ni yang saya guna untuk makan bertiga yer..~
4 cawan tepung gandum
1 mangkuk kecik ikan bilis ditumbuk-ikut suka nak banyak mana
6 biji cili api cincang - xnak pedas, guna cili merah besar
1/2 biji bawang besa cincang
daun bawang/daun sup - hiris halus
garam secukup rasa
air panas secukupnya - tadi sy guna dalam 4 cawan kot.. huhu.. men tuang je hoho..
*cuma jangan terlebih air takot nati masa goreng ia berderai

CARA:
1. Campur je semua bahan kecuali air panas.
2. Da rata, baru tuang air panas & kaco dengan laju. Masa ni adunan akan jadi berat macam kental2 gitue.
3. Gaul rata-rata, rasa garamnya, tak cukup tambah.
4. Pastu boleh guna tangan & sebelum lumur tangan dengan tepung supaya senang tak lekat sangat nak pegang.
5. Tapi macam saya, saya guna dua sudu untuk cedok.. hehe.. Sebab nak cepat. Hihi..
6. Goreng hingga masak keemasan, makan masa panas sangat lah sedapnya. Boleh di makan bersama sos kegemaran masing2.. Hehe

** Katakan lah kalo xde ikan bilis/nak kan kelainan boleh cincang fishball/fishcake.. sedap jugak.. wat ckodok biasa guna fishball/fishcake pun sedap..

Sekian.

Tuesday, February 19, 2013

Cucur Jagung

Pagi tadi Soda bersarapan 'cekodok' jagung. Tapi untuk asben, Soda watkan mi goreng supaya dia kenyang sikit, maklumla dia kalo tengah hari tak makan nasi, jadi kena la makan makanan berat pada sebelah pagi. Ok, kat mana Soda dapat cucur versi ni? Dulu2 masa Soda sekolah rendah, ada seorang makcik ni kawan baik mak, dia orang Indonesia tinggal depan umah kami jer, dia selalu mintak mak ajar masak2 cara orang Malaysia, macam nasi ayam ke, nasi lemak ke.. Jadi, dia pun ada ajar mak gak masakan dari sana, kira macam tukar2 ilmu memasak la ni.. Cucur ni sedap bagi Soda, sebab da pernah makan versi yang ada kelapa tu kan, agak manis, bila makan yang ni, terus Soda suka... Hehe...



CUCUR JAGUNG ( Pedas)
RESEPI ASAL : Makcik Yah Indonesia (kawan mak)

6 tongkol jagung - hiris & tumbuk jangan sampai hancur
3 bij bawang kecil - hiris
1 bungkus mi segera - celur, toskan ( serbuk kari tak mau )
8 biji cili api - tumbuk hancur
1 cawan tepung gandum / letak sikit2 takot keras lak nati
1 biji telur
Gula sket ( kalo jagung tu tak berapa manis, tambah beberapa sudu gula )
Daun ucai - hiris lebih kurang 1 inci
Air sket ( agak2 je, macam wat cucur ikan bilis tu )
Garam secukup rasa

CARA :
1. Masukkan jagung yang telah ditumbuk dalam bekas/besen.
2. Masukkan bawang merah, telur, cili api, maggie, kucai, garam secukup rasa.
3. Kacau rata sambil tu masukkan tepung demi sedikit serta air, kacau lagi & bila adunan nampak macam melekit, sebab kalo tak cukup tepung nati masa goreng ia beterabur.... hehe
4. Bila rasa seme dah okey (garam), bolehla di goreng hingga kekuningan...
5. Boleh di makan begitu saja atau cicah dengan cili sos, tak de hal punya...

SELAMAT MENCUBA.... 

~ Makan 'cekodok' ni time panas2.. Ermmm... Sedap.. ~


Wednesday, January 16, 2013

Jantung Pisang Goreng Cili Api


As'salam... Wahhh, berbulan jugak lamanya Soda tak muncul di blog masak nan satu ni.. Hehe...
Ok, di bulan Januari 2013 ni Soda nak kongsikan sket masakan dari arwah wan yg juga menjadi kegemaran kami sekeluarga... Layanzzzzz.... 

JANTUNG PISANG SEMATU GORENG CILI API
RESEPI ASAL : Arwah Wan Serendah
SUMBER : My Mum

1 biji jantung pisang sematu
2-3 biji bawang kecik - separuh hiris, separuh lagi utk tumbuk
1 biji bawang putih
Cili padi sket
Ikan bilis sket
Serbuk kunyit sket
Air masak sket
** seme men sket2 jer, hehe....

CARANYA :
1. Sediakan bekas/besen yg berisi air.
2. Kupas jantung pisang sampai ke bahagian yg lembut, cuci bersih
3. Pastu, cincang2 kan jantung ( 1 tangan pegang jantung, yg sebelah lagi untuk mencincang.. hehe)
4. Oyer, jangan amek bunga2 dia tu yer, sikit2 jer amek, kalo amek seme nati pahit bunganya tu
5. Kemudian, tumbuk cili api dgn garam sket hingga hanco, buh bawang merah, ikan bilis, bawang putih tumbuk lagi tapi jgn sampai hanco..
6. Pastu, tumiskan bawang kecik yg dhiris sket tadi & bahan yg ditumbuk hingga wangi
7. Pastu, masukkan jantung yg telah siap dcuci bersih & ditapis, gaul rata
8. Buh air sket, buh serbuk kunyit sket, gaul lagi, rasa garamnya, buh aji sket jika suka
9. Bila seme rasa dah ok, matikan api..

Saturday, August 4, 2012

Ayam Masak Kukus

Salam.... Selamt berpose kepada rakan2 yang sudi singgah ke blog Soda ni. Apa2 pun, sedar tak sedar tak lama lagi kita nak raya da kan, rasa cam kejap jer pulak pose tahun ni. Oyer, ni ada satu respi agak ringkas & mudah untuk disediakan.. walo nampak bahannya byk, tapi sebenarnya ia senang jer.. Campak2 jer, haha... Kalo sudi, boleh la cuber...
AYAM MASAK KUKUS
SUMBER : Diri Sendiri

(( Bahan2 ni agak2 la yer.. ))
Ayam
Kicap pekat, Sos tiram
Sos ikan, Kicap cair
Cili api, cili kering, lada sulah (soda guna yg aji-shio)
Serai, Bawang putih, Halia
Lobak, kubis bunga, kacang pis, Tomato
Daun sup,
Air stok ayam

CARA :

1. Lepas ayam dcuci besih, perap ayam dgn GARAM sket, KICAP PEKAT sket & SOS TIRAM, biarkan selama 1/2 jam.

2. Bila dah nak kukus, masukkan ayam dalam loyang atau bekas tercanggih korang... hehe, buh CILI API, HALIA, BWG PUTIH yg dihiris & SERAI ketuk.

3. Taburkan sayo2 yang ada.. LOBAK, CILI BENGGALA, KUBIS BUNGA, KCG PIS.. buh AIR SKET utk kuah ((walo air ayam tu mmg ada nati, tapi kalo sapa nak kuah lebih sket, buh la air sket ))

4. Pastu, curah sket SOS IKAN serta KICAP CAIR secara rambang.. keke.. agak2 je la. X perlu garam coz bahan2 yg di letak mmg dah masin, tapi kalo sapa kuat masin, letak je la garam.. aiman x kesahhhhhh

5. Bila ayam dah dkukus hampir 1/2 jam, baru masukkan DAUN SUP, TOMATO CERI, CILI KERING ke dlam loyang tu....

6. Pas tu, biar dlm 10 min, baru angkat, boleh la dmkan dgn nasi panas...

Sunday, May 13, 2012

Laksam


LAKSAM
SUMBER : Campo2 dgn beberapa resepi

Bahan Laksam :
4 cawan tepung beras
6 cawan air suam
4 sudu besar santan
Garam sket sbgai perasa

** kalo nak tambah lagi laksam, gandakan bahan/boleh wat separuh dari bahan2 ni **

Cara :
1. Panaskan air didih kukus.
2. Gaulkan tepung gandum, santan, air suam & garam hingga sebati.
3. Masa nak kukus, buh adunan dalam 1-2 senduk ke atas loyang/tpware/tudung periuk yg telah di lenser dgn minyak. ((Jangan terlalu tebal atau terlalu nipis. Kalo tebal nati ia patah masa nak gulung))
4. Kukus hingga masak, bila da suam2 atau kalo guna tpware, masa kuarkan daru kukus, boleh terus boleh gulung. Susun dalam pinggan


Bahan Kuah :
1 kilo ikan sardin/selayang
1 inci halia
14 biji bawang merah
3 batang serai
4 asam keping
2 sudu besar lada itam tumbuk
2 biji kelapa - ambil santannya
2 sudu besar kerisik

Cara :
1. Rebus ikan dgn sedikit asam keping hingga masak. Bila da masak, amek isinya & blend isi ikan dgn guna air rebusan ikan. Nak tumbuk isi ikan pun boleh jugak.. Terpulang..
2. Blend pulak bawang merah, serai, halia dgn santan cair/air rebusan ikan.
3. Pastu, masukkan santan, isi ikan, bahan2 blend yg lain macam bawang, halia & serai ke dalam periuk.
4. Buh gula, garam kacau hingga sebati.
5. Jerangkan atas api, buh asam keping, kacau sekali sekala supaya kuah tidak berketul, dan jangan lupa buh lada hitam tumbuk & juga kerisik, kalau dah cukup rasa boleh la matikan api.

Bahan Tabur :
Kacang panjang, taugeh mentah, timun, daun kesum, bunga kantan, daun salad, limau kasturi

Bahan sambal :
Cili kering, garam, belacan bakar, limau kasturi (( agak2 jer.. ))
- rendam/rebus cili kering yg telah di potong2 hingga lembut.
- da lembut tapis, tumbuk dgn garam, belacan, bila dah hancur, boleh perah air asam & gaulkan.

** Soda guna tpware ni wat laksam, senang tak de sisa lekat2, buh minyak mcm biasa mcm kita guna loyang, bezanya.. kalo guna tpware, senang nak gulung & yg penting x lekat langsung **


** smlam watkan kawan2 asben, dorang nak makan laksam kat tempat keje.. naseb baik cukup.. hehe.. **

Friday, February 3, 2012

Gulai Lemak Labu

Gulai Labu.. Perghhh.. peberet Soda ni woiiii.... makan dengan nasik panas2.. ada pulak ikan masin sepat.. adoiiiiii... nangis makan... keke...

GULAI LEMAK LABU
SUMBER : Diri Sendiri

** Yang Soda masak ni, untuk labu yang size kecik yer... Besela, makan tok dua orang jer kat umah ni.. hehe..

1 biji labu
Cili padi - ikut suka nak byk mana, tapi Soda wat tak pedas sangat, sebab dia sayo kan
Kunyit hidup sket / serbuk kunyit
Ikan bilis sket
Serai - ketuk
1 keping asam gelugor/asam keping
2 helai daun limau purut
1 biji kelapa - ambil santannya
CARA :
1. Selepas labu di kupas kulit, buang biji, potong2 kan labu tu, cuci pastu masuk dlm periuk.
2. Tumbuk cili api, garam dengan kunyit hingga lumat
3. Perahkan santan, masuk dalam periuk labu.
4. Masukkan juga bahan yang di tumbuk, masuk serai, daun limau purut, asam keping yang size kecik serta ikan bilis.
5. Masakkan atas dapo. Kacau sekali sekala supaya santan tak berkepala.
6. Rasakan garamnya, bila labu dah lembut, kuah sket pekat, bolehla matikan api.




** Biasanya, kalo guna asam keping ni Soda akan kuarkan bila gulai dah masak. Tak nak letak pun takpe asam keping ni, tapi atok Soda suka kalo letak asam ni.. Apa2 pun terpulang k... Chow

Thursday, December 1, 2011

Cantonese Fried Kueyteow

Salam... Wahhhhh... Lama tol saya tak tepek resepi kat sini, hehe... Okey, ni ada dua respi yang agak senang untuk di wat.... Sudi2 kan la untuk mencuba... Daaaa....

CANTONESE FRIED KUEYTEOW
RESEPI ASAL : Kak Lyzza Rahman

Untuk K/teow :
Buh dua sudu besar minyak masak dalam kuali, masukkan k/teow yang telah dileraikan, tuangkan kicap manis (agak2 yer) jgn sampai terlalu banyak.. Pastu, gaul2 kan jgn terlalu lama sangat cukup sekadar ia lembut

Untuk Kuah :
1. Tumiskan 3 biji bawang putih - diketuk
2. Da garing masukkan air untuk kuah, masukkan ayam.
3. Bila dah mendidih, masukkan 1 sudu besa sos ikan, 1 sudu besar seosoning maggi, 1 sudu besar kicap soya cair, 3 sudu besar sos tiram, serbuk secukup rasa/aji, garam sket.
4. Buh air tepung jagung (jgn pekat sangat)
5. Buh sayo sawi, kubis panjang, lobak, cili padi ketuk 4-5 biji, udang, sotong.
6. Dalam mangkuk lain, pukul telo & tuang dalam kuah.
7. Buh daun sup hiris, buh lada hitam yang telah ditumbuk.
8. Last sekali, angkat & boleh la di makan dengan cili kicap (cili padi + kicap manis) jika suka.

** Bahan2 ni kalo nak masak untuk sepinggan ker untuk 2,3 org makan ker, agak2 jer ok... **

Puteri Mandi

PUTERI MANDI
RESEPI ASAL : MIL (Pasir Mas, Kelantan)

Tepung pulut
Pewarna hijau
Air untuk menguli
Kelapa - untuk sira
Gula merah/Sirap
Air sket

* kalo guna gula biasa, letak sirap

CARA :
1. Mula2 uli tepung pulut dengan air bulat2 kecil.
2. Pastu, masakkan ia dalam air sehingga ia timbul.
3. Asingkan, (buat sampai habis)
4. Masukkan air dalam periuk,masukkan gula kacau.
5. Pastu, kelapa parut kacau lagi.
6. Masukkan sirap sket, kemudian masukkan kueh yang da masak tadi.
7. Kacau sampai sebati.

Sunday, August 28, 2011

Mi Sup Simple Giler

MI SUP SIMPLE GILER
RESEPI ASAL : My Mum & Mak Long

1 bungkus mee kuning - di celur
3 biji bawang putih - tumbuk
1 mangkuk ayam - yang da di potong kecik
2 ketul kiub ayam Knorr
1 paket fish ball & fish cake
1 paket tauhu kosong ( ala yg wat mi kari tu.. lupa siot nama dia)
Lada sulah secukupnya - cap aji-shio
Sayo sawi, daun sup, daun bawang, bawang goreng, tauhu yang telah di goreng & dhiris, garam secukup rasa

CARA :
1. Tumiskan bawang putih hingga naik bau, pastu masukkan ayam (api jangan kuat yer, nati hangus)
2. Bila isi ayam nampak dah kecut, masukkan air untuk kuah.
3. Buh kiub ayam, bila dah gelegak sket, masukkan fish ball, fish cake, lada sulah & garam.
4. Pastu masukkan sayo sawi (kalo tak nak masuk time ni, juz celur je tabur dgn bahan tabur yg len masa nak makan nati)
5. Pastu, sesuaikan la rasa kuah ni, kalo rasa dah ok, matikan api, kalo ada yang kurang tambah garam lagi or lada sulah or perasa ayam tu... )
6. Bila dah buh mi & kuah, taburkan daun bawang, daun sup, bawang goreng, tauhu goreng & sambal kicap.

~Sambal Kicap~
Tumbuk bawang putih 1 biji, cili padi beberapa biji (nak pedas, buh banyak), bila dah hanco, buh gula & tumbuk lagi, masukkan kicap, air limau nipis & garam. Gaul2 kan, kalo rasa dah ok, sedia untuk di makan....

Friday, August 19, 2011

Friday, August 12, 2011

Ayam Masak Merah


AYAM MASAK MERAH
RESEPI ASAL : My Mum

1/2 ekor ayam - potong sederhana kecil 6 biji bawang merah - tumbuk
4 biji bawang putih - tumbuk
1 inci halia - tumbuk
1 biji bawang besar - hiris bulat
2 senduk gulai cili kering blender
4 sudu besar sos tomato
Garam gula secukup rasa
Serbuk kunyit

CARA :
1. Gaul kan ayam dengan garam serta kunyit. Goreng & ketepikan.
2. Tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau & kekuningan, pastu masukkan cili kering.
3. Bili da naik minyak, masukkan bawang besa ( atau kalo ada yg tak suka bawang tu layu, masukkan kendian sket, mcm sy.. suka dia layu sket )
4. Pastu, masukkan sos tomato, gula lebihkan sket & masukkan garam, serbuk perasa (jika nak). 5. Gaulkan rata, kalo seme rasa dah ok, masukkan ayam yang telah di goreng tadi.
6. Gaul rata, angkat & kalo nak cantik sket, boleh la tabur daun sup & kacang pis sket kat atas dia.

Saturday, August 6, 2011

Sup Ayam


SUP AYAM

SUMBER : Diri Sendiri

1/2 ekor ayam
Serbuk kunyit sket
3 biji kentang - belah 4 / 6 (terpulang)
1 kiub ayam Knorr
2 sudu besar rempah sup - tumis dengan sket je minyak
Daun sup, daun bawang
Bawang goreng - guna bawang merah
Sedikit serbuk lada sulah - sy guna aji-shio
Cili api hiris sket
Air secukupnya untuk kuah

BAHAN TUMBUK :
1 biji bawang besa - kalo bawang tu besar sgt, 1/2 cukup la
2 inci halia
4 biji bawang putih
1 sudu kecil jintan manis biji
1 sudu lada hitam biji - ikut suka nak pedas/tak

BAHAN ALAT TUMIS :
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih

CARA :
1. Mula2, tumis bahan alat tumis serta bahan tumbuk seperti bawang besa, bawang putih & halia. Bila dah wangi, masuk ayam serta serbuk kunyit, gaul2 kan bagi rata.
2. Bila ayam dah kering airnya, masukkan air untuk kuah.
3. Masukkan kentang serta kiub ayam.
4. Bila dah mendidih lama, masukkan jintan manis yang di tumbuk, lada hitam tumbuk serta lada sulah, masukkan garam.
5. Bila dah cukup rasa, masukkan bawang goreng (mesti guna yg ori, kalo x, rasa dia kurenggg nati ) hehe... masukkan juga daun sup hiris yang di hiris kasar, rempah sup yang di tumis sket dengan minyak tadi ke dalam sup.
6. Bila dah hampir masak, masukkan cili api & boleh matikan api.
7. Masa nak hidang, taburkan sekali lagi daun sup (hiris halus skit) dan juga bawang goreng..

*** Saya guna 3 jenis cili di sini : lada sulah, lada hitam serta cili api, kalo tanak pedas, kurangkan .. kalo nak pedas sket, lebihkan cili api & masuk bila dah masuk ayam tadi.. K, sekian..

Tuesday, August 2, 2011

Badak Berendam

BADAK BERENDAM
RESEPI ASAL : My Mum

250gm tepung Pulut
Santan dari 1 biji kelapa - santan pekat sahaja
Gula kabong - potong kecik2
Air untuk uli tepung
Garam sket
Minyak masak sket

CARA :
1. Mula2, sapu sket minyak masak pada loyang.
2. Pastu, uli tepung dengan air, uli hingga adunan lembut & jgn terlalu lembik, cukup sekadar ia tidak melekat sangat .
2. Buat bulat2 & leperkan sket bahagian tengah & masukkan gula kabung, tutup lembali tepung bulat2 kan semula.
3. Susun bebola tepung dalam loyang hingga habis.
4. Bila dah perah santan, masukkan sket garam ke dalamnya supaya ada rasa lemak2 (jgn terlalu masin lak) hehe...
5. Bila rasa dah ok, tuangkan santan ke dalam loyang.
6. Kemudian kukus hingga masak.


*** Ni bilangan utk org yang sket la, mcm sy.. Cuma ada 3 org dalam umah ni, so.. Kalo nak banyak, wat lebih sket erkk....

*** Menu ni memang kesukaan sy & family, kalo mak sy wat, dia wat secara pinggan by pinggan, maksudnya, sorang sepinggan.. hehe...

Monday, August 1, 2011

Nasi Goreng Kampung

Nasi goreng kampung ni ada macam2 versi kan... Saya kalo gi makan kat mana2, mesti nak order nasi goreng kampung. Dan di bawah ni adalah style saya. Simple jer... hehe...

NASI GORENG KAMPUNG
SUMBER : Diri Sendiri

Nasi secukupnya
1 mangkuk kecik ikan bilis goreng
12 biji cili api ( boleh kurangkan/nak lebih lagi, terpulang) - tumbuk dgn garam skalik
2 biji bawang merah - tumbuk
1 biji bawang putih - ketuk sampai hanco
Ikan bilis tumbuk sket
Sayo kangkung/sawi

CARA :
1. Tumiskan cili padi yang di tumbuk, bawang merah, bawang putih & ikan bilis tumbuk hingga naik bau & warna keperangan.
2. Buh telo, kaco2 kan pastu buh sayo.
3. Buh nasi gaul hingga rata.
4. Bila dah matikan api, taburkan ikan bilis yang di goreng.

Terubuk Masin Goreng Cili Api

Al-kisah terjadinya masak ni sebab, saja nak bagi pedas sket sebab selalunya goreng macam bese takpun, goreng bawang besa, cili besa & gaul2 kan... La ni, wat lain sket la, ikut selera tekak hehe.... Lagipun senang jer, cuma terpulang samada nak pedas giler atau tak.... Hehe

TERUBUK MASIN GORENG CILI API
SUMBER : Diri Sendiri

Ikan terubuk masin - selepas di rendam, hiris kecik/nipis
Cili api - ska ati nak byk mana, tumbuk
Bawang merah - ska ati nak byk mana, hiriskan

CARA :
1. Mula2, goreng bawang, buat macam bawang goreng. Ketepikan.
2. Goreng pula ikan masin hingga masak. Angkat & ketepikan.
3. Dengan minyak yang sama, tumis cili api hingga masak, api jangan terlalu kuat, bila dah masak, matikan api. Masukkan ikan & bawang goreng, gaul rata, angkat...

Lempeng Dengan Sambal Ikan Bilis

Hehe... Lempeng dengan sambal ni kesukaan asben & adik. Simple jer nak wat, so tak yah la respi, hehe... Kalo dalam seminggu tuh mesti ada hari yang wat menu ni....