Tart Telur Kuali Viral

TART TELUR KUALI VIRAL
SUMBER : FB

~ Untuk Kulit ~
250 gm tepung gandum
125 gm buttercup
1 biji teur

~ Untuk Filling ~
250 ml susu pekat manis
3 biji kuning telur
1 sudu besar tepung kastard / tepung jagung
100 ml air masak

CARA :
1. Dalam pan, masukkan tepung dan juga butter, ramas2 kan supaya sebati.
(Mcm saya, gaul dalam besen je, sebab tak masak dalam pan)
2. Campurkan telur, gaul kan supaya dia tak melekat pada pan.
3. Ratakan keseluruhan pan.
4. Cucuk-cucukkan tart dengan garfu, jangan kuat sangat nanti tembus lak filling dia huuu...

CARA BUAT FILLING :
1. Kacau susu pekat & kuning telur dalam mangkuk.
2. Campurkan air & tepung kastard/tepung jagung kacau rata kemudian tuang dalam adunan susu+telur tadi. Gaul lagi bagi rata.
3. Tuangkan filling dalam kulit tart slow2 ekk.
4. Maka boleh lah di masak dengan api yg perlahan selama 30-40 minit/hingga masak.

*** Baik, disebabkan saya telah pun buat tart viral ni, saya derhaka sikit pada resepi ni hoho..
i) untuk susu tu, saya kurangkan sukatan skit kalau tak nanti manis sangat.
ii) dalam filling pulak, saya tambah 1 sudu kecil esen vanilla & garam sikit untuk bagi rasa lemak kalau tak dia akan rasa manis aje.
iii) kulit dia pulak jangan tekan terlalu nipis belah bawah dia ya, nanti dia dapat penyakit hati, dia akan naik timbul besar sebelah.. Kekeke...
iv) pastu, saya masak tart ni guna loyang bulat je. Tapi, saya masukkan dalam periuk ajaib, bahagian penutup saya cover dengan towel bersih supaya air wap tak jatuh dalam inti, nanti berlubang tak cantik... Heww

Ok, selamat mencuba. Sedap tau tart ni. Guna buttercup memang wangi banding marjerin...

Cucur@Ckodok Air Panas

Assalam blog masakku ini... Mak aiii.. Lamanya tak update resepi kat sini.. Hoho.. 

Ok lah terus kepada kisah di sebalik ckodok ni, asben la tiba2 teringin nak makan, katanya dah lama tak makan ckodok air panas. Haaa kooo.... Esoknya terus buat. Masa tinggal dengan mak, mak memang selalu buat, sedap kan makan panas2. Cuma air tangan dia lagi hebat la berbanding diri ini. Diri ini nak cepat siap jer, maka guna sudu je cedok. Mak guna tangan, so cantik2 bulat2 dia punya ckodok.. Hehe..

CUCUR AIR PANAS

~bahan ni yang saya guna untuk makan bertiga yer..~
4 cawan tepung gandum
1 mangkuk kecik ikan bilis ditumbuk-ikut suka nak banyak mana
6 biji cili api cincang - xnak pedas, guna cili merah besar
1/2 biji bawang besa cincang
daun bawang/daun sup - hiris halus
garam secukup rasa
air panas secukupnya - tadi sy guna dalam 4 cawan kot.. huhu.. men tuang je hoho..
*cuma jangan terlebih air takot nati masa goreng ia berderai

CARA:
1. Campur je semua bahan kecuali air panas.
2. Da rata, baru tuang air panas & kaco dengan laju. Masa ni adunan akan jadi berat macam kental2 gitue.
3. Gaul rata-rata, rasa garamnya, tak cukup tambah.
4. Pastu boleh guna tangan & sebelum lumur tangan dengan tepung supaya senang tak lekat sangat nak pegang.
5. Tapi macam saya, saya guna dua sudu untuk cedok.. hehe.. Sebab nak cepat. Hihi..
6. Goreng hingga masak keemasan, makan masa panas sangat lah sedapnya. Boleh di makan bersama sos kegemaran masing2.. Hehe

** Katakan lah kalo xde ikan bilis/nak kan kelainan boleh cincang fishball/fishcake.. sedap jugak.. wat ckodok biasa guna fishball/fishcake pun sedap..

Sekian.

Cucur Jagung

Pagi tadi Soda bersarapan 'cekodok' jagung. Tapi untuk asben, Soda watkan mi goreng supaya dia kenyang sikit, maklumla dia kalo tengah hari tak makan nasi, jadi kena la makan makanan berat pada sebelah pagi. Ok, kat mana Soda dapat cucur versi ni? Dulu2 masa Soda sekolah rendah, ada seorang makcik ni kawan baik mak, dia orang Indonesia tinggal depan umah kami jer, dia selalu mintak mak ajar masak2 cara orang Malaysia, macam nasi ayam ke, nasi lemak ke.. Jadi, dia pun ada ajar mak gak masakan dari sana, kira macam tukar2 ilmu memasak la ni.. Cucur ni sedap bagi Soda, sebab da pernah makan versi yang ada kelapa tu kan, agak manis, bila makan yang ni, terus Soda suka... Hehe...

CUCUR JAGUNG ( Pedas)

RESEPI ASAL : Makcik Yah Indonesia (kawan mak)

6 tongkol jagung - hiris & tumbuk jangan sampai hancur

3 bij bawang kecil - hiris

1 bungkus mi segera - celur, toskan ( serbuk kari tak mau )

8 biji cili api - tumbuk hancur

1 cawan tepung gandum / letak sikit2 takot keras lak nati

1 biji telur

Gula sket ( kalo jagung tu tak berapa manis, tambah beberapa sudu gula )

Daun ucai - hiris lebih kurang 1 inci

Air sket ( agak2 je, macam wat cucur ikan bilis tu )

Garam secukup rasa

CARA :

1. Masukkan jagung yang telah ditumbuk dalam bekas/besen.

2. Masukkan bawang merah, telur, cili api, maggie, kucai, garam secukup rasa.

3. Kacau rata sambil tu masukkan tepung demi sedikit serta air, kacau lagi & bila adunan nampak macam melekit, sebab kalo tak cukup tepung nati masa goreng ia beterabur.... hehe

4. Bila rasa seme dah okey (garam), bolehla di goreng hingga kekuningan...

5. Boleh di makan begitu saja atau cicah dengan cili sos, tak de hal punya...

SELAMAT MENCUBA.... 

~ Makan 'cekodok' ni time panas2.. Ermmm... Sedap.. ~

Puteri Mandi

PUTERI MANDI

RESEPI ASAL : MIL (Pasir Mas, Kelantan)

Tepung pulut
Pewarna hijau
Air untuk menguli
Kelapa - untuk sira
Gula merah/Sirap
Air sket

* kalo guna gula biasa, letak sirap

CARA :
1. Mula2 uli tepung pulut dengan air bulat2 kecil.
2. Pastu, masakkan ia dalam air sehingga ia timbul.
3. Asingkan, (buat sampai habis)
4. Masukkan air dalam periuk,masukkan gula kacau.
5. Pastu, kelapa parut kacau lagi.
6. Masukkan sirap sket, kemudian masukkan kueh yang da masak tadi.
7. Kacau sampai sebati.

Badak Berendam

BADAK BERENDAM

RESEPI ASAL : My Mum

250gm tepung Pulut

Santan dari 1 biji kelapa - santan pekat sahaja

Gula kabong - potong kecik2

Air untuk uli tepung

Garam sket

Minyak masak sket

CARA :

1. Mula2, sapu sket minyak masak pada loyang.

2. Pastu, uli tepung dengan air, uli hingga adunan lembut & jgn terlalu lembik, cukup sekadar ia tidak melekat sangat .

2. Buat bulat2 & leperkan sket bahagian tengah & masukkan gula kabung, tutup lembali tepung bulat2 kan semula.

3. Susun bebola tepung dalam loyang hingga habis.

4. Bila dah perah santan, masukkan sket garam ke dalamnya supaya ada rasa lemak2 (jgn terlalu masin lak) hehe...

5. Bila rasa dah ok, tuangkan santan ke dalam loyang.

6. Kemudian kukus hingga masak.

*** Ni bilangan utk org yang sket la, mcm sy.. Cuma ada 3 org dalam umah ni, so.. Kalo nak banyak, wat lebih sket erkk....

*** Menu ni memang kesukaan sy & family, kalo mak sy wat, dia wat secara pinggan by pinggan, maksudnya, sorang sepinggan.. hehe...

Lepat Pisang

LEPAT PISANG

RESEPI ASAL : My Mum

Beberapa helai daun pisang

1 cawan kelapa parut

8 biji pisang awak / pisang embun - lenyek

Sedikit garam

Sedikit tepung gandum

CARA :

1. Untuk sukatan pisang dgn tepung, caranya : sukat isi pisang, kalo pisang 2 cawan, tepung sukat 1 cawan ( cawan yg sama).

2. Kemudian, masukkan seme bahan dalam bekas, gaul rata & bungkus dalam daun pisang.

3. Masukkan dalam bekas & kukus hingga masak lebih kurang 30 minit.

Roti Sardin Shilla

ROTI SARDIN SHILLA
SUMBER : Shilla Rusly
( Rancangan Ketuk2 Ramadhan)

1 tin kecil Sardin - isi sardin hancurkan yer
1 buku roti putih
1/2 biji bawang besar - dadu
2 biji bawang putih - dadu
1 senduk cili kering blender
2 sudu besar asam jawa
Garam & Gula secukup rasa

CARA :
1. Roti tu kalo boleh hendaklah di leperkan dengan penggelek yer.
2. Panaskan kuali, tumis bawang besar, hingga layu, masukkan bawang putih, bila dah wangi, masukkan pula cili kering. Kacau rata yer..
3. Bila dah naik minyak, masukkan sardin & kuahnya.
4. Pastu, masukkan pula asam jawa, gula serta garam secukup rasa.
5. Masak dengan api yang kecil (jgn kecil sangat, hehe...) hingga pekat.
6. Pastu, boleh la di watkan inti dalam roti, di gulung & di goreng...

Vadei

Kueh Vadei ni adalah salah satu kueh kesukaan Soda, goreng rangup2..
Perghhh.. Mantopppp

VADEI
RESEPI ASAL : Auntie Letchumy

1 kg kacang dal
2 biji cili hijau - hiris
2 biji cili merah - hiris
4 biji bawang besar -potong dadu
50gm cili kering - gunting halus
250ml air
Sedikit daun kari - hiris
Garam & minyak

CARA :
1. Kacang dal direndam semalaman, kemudian rebus hingga empuk.
2. Setelah kacang dal empuk, gaulkan & masukkan pula bwg besar, cili kering, cili merah, cili hijau & daun kari, gaulkan.
3. Tuangkan air, pastikan adunan tak terlalu lembik. Masukkan garam secukup rasa.
4. Gaul hingga sebati, sapukan sedikit minyak di atas tapak tangan & bentukkan adunan, bulat2 & leperkan sket (jgn terlalu leper..)
5. Panaskan minyak, bila dah mendidih, gorengkan Vadei hingga kekuningan. Bila dah masak, angkat.

Kueh Lapis

KUEH LAPIS
RESEPI ASAL : Arwah Wan

1 pot susu (saiz pendek) tepung beras cap gajah
2 pot susu santan
3/4 cawan gula
Sedikit pewarna merah
Sedikit esen Ros
Sedikit garam

CARA :
1. Bancuhkan gula, santan, tepung, garam hingga sebati dalam mangkuk besar(pastikan gula betul2 hancur).
2. Kemudian, bahagikan sama rata dalam mangkuk lain, iaitu.. 1 larutan putin, 1 lagi larutan merah.
3. Seterusnya, sediakan loyang pengukus, buh selang-seli putih merah, (pastikan lapisan itu benar2 dah keras tidak cair baru tuang lapisan seterusnya).
4. Lakukan proses ini sehingga larutan abis.

Karipap Kampung

Ni betul2 respi arwah nenek. Soda suka, pasal guna inti keledek, ada rasa manis.. Soda suka yang inti mcm ni, pedas plak tu..

KARIPAP KAMPUNG
RESEPI ASAL : Arwah Nenek

BAHAN INTI :
3 tangkai daun sup - hiris
1/2 inci kayu manis
2 buku keledek (sederhana kecil) - potong dadu
3 sudu besar serbuk kari daging
3 biji bawang merah
1 1/2 sudu besar udang kering / bo guna ikan bilis
5 sudu besa cili kering blender

CARA :
1. Campurkan rempah kari dengan cili kering, udang/ikan bilis & bahan tumbuk.
2. Kemudian tumiskan, dengan kayu manis hingga naik minyaknya.
3. Masukkan keledek, masukkan dalam 1 cawan air, balik2 kan, kemudian tutup kuali dengan penutup supaya keledek empuk.
4. Pastu, masukkan garam, sedikit gula,. Bila keledek dah empuk & inti nampak pekat, baru masukkan daun sup. Bila dah cukup rasa garam, matikan api.

BAHAN KULIT/DOH :
1/2 kati tepung gandum (org skrg tau ke kati2 ni..? hehe..)
1/2 cawan minyak masak - panaskan hingga betul2 panas
5 sudu besar marjerin
Air garam secukupnya untuk menguli - jangan terlalu masin

CARA :
1. Ramaskan marjerin dengan tepung hingga rata. Pastu, masukkan minyak yang tengah betul2 panas tu kedalamnya. Kacau guna senduk. Nak guna tangan pun boleh.. Hehe..
2. Gaulkan supaya minyak betol2 rata dengan tepung.
3. Pastu masukkan air garam untuk menguli. Sebatikan hingga adunan menjadi doh.
4. Pastu biarkan doh sebentar, tutup bekas simpanan doh dengan pinggan ker/apa jer la yg boleh ditutup.
5. Pastu, macam bese la prosesnya, buat doh bulat, buh inti, kelim (kelim sendiri lagi cantik dari kelim kepit.. huhu..)
6. Goreng dengan api yang sederhana besar, jangan panas sangat.

* Kalo tak tahan pedas, kurangkan cili keringnya yer..

Roti Gulung Sardin

ROTI GULUNG SARDIN
RESEPI ASAL : Mak De Noriah

1 buku roti putih
1 tin sardin Ayam Brand (tin yang sederhana)
1/4 bawang besar - hiris dadu
2 biji cili merah (nak buh cili api boleh gak, buh la dlm 8 biji or lebih)
1 biji limau nipis - perah & amek airnya
Sedikit garam (tak perlu letak pun xper coz sardin dah masin)
Sedikit tepung gandum dicampur dengan sedikit air - utk gamkan roti
- bancuhan tepung ni jgn cair sgt & jgn pekat sgt

CARA :
1. Asingkan sardin dengan kuahnya. Dalam mangkuk, hancurkan sardin menggunakan garfu. Bila dah hancur, masukkan sket je kuah dia (jgn byk sgt nanti inti jadi lembab).
2. Pastu, masukkan cili, bawang, air perahan limau serta sedikit garam. Gaul rata.
3. Proses seterusnya, amek sekeping roti, lenyekkan guna penggelek kayu. (yang wat karipap tu).. Supaya roti tu nipis, tak la tebal sgt semasa nak memakannya nanti. Buat proses yg sama hingga abes seme roti.
4. Kemudian, amek roti tadi, letakkan inti sardin. Pastu, gulung roti dan gamkan menggunakan bancuhan tepung tadi. Buat hingga habis proses yang sama.
5. Pastu, panaskan minyak secukupnya. Gorengkan terus roti gulung tadi hingga kekuningan.

* Ada sesetengah respi, roti dicelupkan ke dalam telur pastu golek dlm serbuk roti. Tapi Cik Soda punya respi ni, roti akan jadi lebih rangup tanpa celup dalam telur. Tak percaya, terai la wat.. Makan panas-panas. rangup je.. Hehehe...

Cucur Blues

CUCUR BLUES
RESEPI ASAL : Mak Cik Pah (Mak Saudara Sharifah Shahirah)

500gm tepung gandum
1/2 biji kubis - hiris nipis
1/2 kiub pati ayam Knorr
1/2 mangkuk ikan bilis
1 ikat daun sup - hiris nipis
1/2 biji bwg besar - potong dadu nipis
1 biji telur
1 sudu besar marjerin
Garam secukup rasa
Air secukupnya utk membancuh

CARA :
1. Masukka semua bahan di atas dalam satu mangkuk/besen.
2. Biarkan aduan dalam 1/2 jam atau paling lama satu hari (dalam fridge)
3. Goreng cucur seperti biasa, bila kekuningan angkat & bolehlah di makan dengan cili sos.

Keledek Goreng

GORENG KELEDEK
RESEPI ASAL : My Mum

1 buku keledek
2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil serbuk kunyit - kalau nak lagi kuning, boleh tambah lagi
1/4 kiub pati ayam Knorr
1 biji telur - terpulang samada nak letak atau tidak
Air peti secukupnya - untuk membancuh
Garam secukup rasa

CARA :
1. Bancuh semua bahan di atas, rasakan garamnya.
2. Masukkan keledek, kacau rata.
3. Goreng hingga masak & boleh lah dhidang.
4. Sedap dmakan dengan sambal kicap...


-->