GULAI LEMAK NANGKA
RESEPI ASAL : My Mum
1 mangkuk nangka - yg telah drebus terlebih dahulu
25 biji cili padi - yg telah dtumbuk
2 batang serai - dketuk
Sedikit ikan bilis
1 biji kelapa - ambil santannya
1/2 inci kunyit hidup / sedikit serbuk kunyit
CARA:
1. Masukkan nangka dalam periuk.
2. Masukkan cili, ikan bilis, serai serta santan.
3. Kacau rata, kemudian jerang atas api.
4. Kacau sekali-sekala supaya santan tidak berkepala.
5. Letakkan garam secukup rasa.
6. Bila kuah gelegak, perlahan kan api dan bila kuah agak sedikit pekat, matikan api.
* Kunyit hidup hendaklah dtumbuk bersama cili & sedikit garam. Jika tidak ada kunyit hidup, boleh guna serbuk kunyit. Serbuk kunyit dmasukkan apabila selesai memasukkan bahan-bahan lain ke dalam periuk.
No comments:
Post a Comment