Puding DiRaja Pahang

Hehe.. Puding tak cukop syarat neh.
Jala emas tak wat, tapi kat respi Soda kasik k..

PUDING DIRAJA PAHANG
RESEPI ASAL : Mak Cik Pah

1 sisir pisang lemak manis - jgn yg masak sgt, yg penting hujung dia ada hijau2 sket
=> Gorengkan pisang dalam minyak sebiji2 jangan di belah, goreng hingga keperangan,
ketepikan dalam mangkuk.
=> Setiap kali pisang diangkat, taburkan gula di atasnya.

Untuk Kuah :
1 biji kuning telur
1 tin susu cair
1 1/2 tin air biasa/masak - guna tin yg sama
1 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil esen vanilla
2 senduk gulai gula - tak mau manis sgt, kurangkan

CARA :
1. Masukkan susu cair dalam periuk, masukkan air biasa.
2. Pukul kuning telur, kemudian masukkan dalam periuk susu.
3. Masukkan gula & juga tepung kastard.
4. Kacau sebantar, pastu masakkan di atas api.
5. Kacau sekali sekala dengan api sederhana kuat, bila dah gelegak, matikan api.


Bahan Tabur :
Jala Emas
Buah prune
Buah ceri merah/hijau
Kismis hitam
Gajus

Jala Emas :
5 biji kuning telur
3/4 cawan gula - atau ikut citarasa masing2 la...
1/2 cawan air
2 helai daun pandan
sedikit daun pisang
Acuan roti jala
Sedikit garam

CARA :
1. Masukkan gula dgn air & masukkan daun pandan & masak hingga pekat. Keluarkan daun pandan.
2. Pukul kuning telur, masukkan bancuhan kuning telur ke dalam daun pisang yg telah dilipat 4 & dibuat kelongsong atau boleh juga digunakan acuan roti jala & kirailah di atas air gula yang sedang di atas api. Kiraikan sedikit demi sedikit & angkat. Buatlah mcm tu sampai abis.

CARA HIDANG :
1. Bila nak makan, buh pisang yang di goreng dalam mangkuk puding.
2. Buhkan bahan tabur di atasnya.
3. Pastu, tuangkan kuah susu.

*** Puding ni sedap di makan ketika sejuk ( baru kuar freeze )