Tuesday, December 28, 2010

Nasi Lemak

NASI LEMAK
SUMBER : My Mum

~ Untuk Nasi ~
2 pot beras
1 inci halia - hiris
1 biji bawang merah - hiris
2 helai daun pandan - simpulkan
Santannya ikut sukatan kita masak nasi biasa, tapi menggunakan santan

~ Sambal ~
1 mangkuk ikan bilis - goreng sederhana masak
1 bij bawang besar - potong bulat, tebal sket
2 senduk cili kering blender - ikut kepedasan masing2
Gula pasair + gula melaka ikut manis yg di kehendaki
1 keping asam keping
3 biji bawang merah - tumbuk halus
2 sudu ikan bilis - tumbuk halus

CARA :
1. Ikan bilis tumbuk, bawang merah yg di tumbuk tadi masukkan dalam cili kering, kacau.
2. Tumiskan cili kering tadi hingga naik minyak.
3. Pastu, masukkan bawang besar, kacau, masukkan garam, gula & asam keping, kacau.
4. Masukkan ikan bilis yang telah di goreng tadi.
5. Pastikan kuah tidak tertalu pekat, kalo suka kuah cair sket, masukkan air masak sket.
6. Bila dah mendidih, matikan api.

~ Bahan Tabur ~
Kacang tanah
Timun
Telo rebus / telo mata
Papapom / Keropok ikan
Kangkung yg di celur
Ikan bilis halus yg di goreng

No comments: